Eies en restaurant rett for deg?

Når jeg nevner at jeg eier en restaurant til noen jeg aldri har møtt før, får de nesten alltid et drømmende utseende i øynene. "Åh, jeg har alltid ønsket å eie min egen restaurant! "De vil si, med et visst smil. "Det må være så morsomt! "Vel, jeg antar at moro er all relativ. Restauranting er mer av et kall enn en jobb. Og selv de som tror de blir kalt til det, er ofte ofte helt uforberedte for mengden arbeid og stress som kommer med å være en restaurantseier.

Det er selvfølgelig mange fordeler med å være din egen sjef, inkludert gratis mat.

Det er noen viktige egenskaper som definerer en god restaurantseier.

en. De liker folk. De liker å chatte med sine kunder, og har ikke noe problem å lytte til klager med et sympatisk øre.

2. De er gode til multitasking. Det ser ut til at begrepet multitasking er overalt i disse dager. Det er definitivt i restaurantbransjen. Som eier må du kunne svare på telefonen, ta vare på kundene, fikse ødelagt utstyr (eller vite hvem som skal ringe for å fikse det). Spor lagerbeholdningen og betal leverandørene. Og det er bare om en morgen!

3. De trives på stress. Hvis du ikke klarer stress, så tenk ikke engang på å åpne din egen restaurant! Hver jobb har en eller annen form for stress, men å eie en restaurant bringer den til et helt nytt nivå. Du finner deg selv bekymret for alt som skjer i restauranten, fra de ansatte argumenter for å finne gode kokker.

Når du er opptatt av å bekymre deg for stabenes tjeneste, når det er sakte, bekymrer du deg for penger. Når det snør, bekymrer du deg for å få kunder inn. Bekymring og stress går hånd i hånd. En god restaurant eier vet hvordan man skal håndtere stresset av jobben og ikke la det forbruke ham eller henne.

4. De vet hvordan de skal delegere.

Som småbedriftseier er sjansen du er god til å få ting gjort selv. Du kan ha holdningen til "det er bare raskere hvis jeg gjør det selv." Dette vil ikke tjene deg som en restaurant eier. Du må kunne delegere oppgaver og andre oppgaver til ansatte. Det er bare ingen måte at som eier kan du gjøre alt. Tiden din er en endelig ressurs og må brukes på de viktigste aspektene ved å drive virksomheten din (for eksempel administrerende personale eller kjøkken, ikke vaske gulv eller sjekke inn den ukentlige matbestillingen).

Fordeler med å være en restaurantseier

• Å eie en restaurant er som å heve et barn. Ingen vil ta så mye interesse og stolthet på det som du vil. Når jeg får komplimenter på restauranten min, om det handler om mat eller service, stråler jeg. Jeg elsker, elsker, elsker å høre hvordan folk liker å komme til min restaurant. Jeg tror det er få jobber (og dette er bare min ydmyke mening) som kan gi så mye personlig glede, som en vellykket bedrift.

• Å være din egen sjef er en annen fantastisk fordel, så lenge du er ansvarlig. Jeg har vært min egen sjef i så lang tid, jeg kryper faktisk ved tanken på at noen forteller meg hva de skal gjøre. Selvfølgelig, å være din egen sjef, betyr at alle beslutninger, gode og dårlige, faller på skuldrene dine.

• Som lokal bedriftseier møter du mange mennesker. Hvis restauranten er i din hjemby, kommer du til besøk med venner og naboer. En restaurant er et fellesskap som samler sted, og den følelsen av samfunnet kan være svært givende.

Ulempene med å være en Restaurant Eier

Jeg vil ikke villede deg til å tro at å være en restaurant eier er alt moro og spill og gratis mat. Det er mange ulemper å vurdere, inkludert:

• Lange dager og netter - Som eier av en ny restaurant vil du sette på svært lange dager og om kvelden (hvis du er åpen til middag) for å sikre at alt går jevnt. Og selv når du er hjemme, planlegger å være på telefon med restauranten flere ganger om dagen.

• Kiss Your Weekends Goodbye- Helger er den travle tiden for restauranten. Hvis du har barn på skolen, tenk lenge og hardt om tiden du vil savne, hvis du jobber hele helgen.

• Ustabil inntekt - Hvis virksomheten sakker seg, og sjekklisten din er i rødt, gjett hvem som skal gå uten en sjekk? Yup, eieren. Den som jobber mest, er den personen som ofte betales minst. Selvfølgelig, hvis du har et redeegg reddet før du går i virksomhet, kan du unngå denne situasjonen.

• Manglende fordeler - Helseforsikring er et stort problem for alle småbedriftseiere. Ikke bare må du kjøpe privat forsikring (ouch!) Du må finne ut hvordan du vil spare for pensjonering og barnas høyskolefond, siden du ikke vil ha en arbeidsgivers 401K lenger. Igjen, preplanning for disse utgiftene før du går i virksomhet kan hjelpe mye.

Så det er det … fordeler og ulemper ved å eie din egen restaurant. Som enhver karriere har den noen gode fordeler, så vel som noen store ulemper. Til slutt, å vite hvordan du skal bruke tiden din, er det som skiller suksessrike restaurantseiere fra de som sliter. Delegering av oppgaver til ansatte og fokus på det viktigste arbeidet er viktig for å forhindre utbrenthet. Det er opp til deg å bestemme om det er riktig vei å ta.