Lære hvordan du åpner en liten restaurant

Små restauranter har mange fordeler over større bedrifter. Små restauranter tilbyr øyeblikkelig atmosfære og hygge og er ideelle for et konsept som en kafé eller bistro. De krever mindre startkapital for utstyr, opprettholder mindre ansatte, og koster mindre når det gjelder verktøy og vedlikehold. Selv med en liten mengde sitteplasser, kan mindre restauranter fortsatt produsere betydelige profitt.

Velg riktig sted for en liten restaurant

Uansett hvilken størrelse restaurant du tenker på å åpne, er plassering en av de viktigste faktorene (hvis ikke den viktigste faktor) å vurdere. Ikke alle tilgjengelige plasser er riktig for en restaurant. En god restaurantplassering er vanskeligere å finne enn noen tror. Hva kan se ut som det perfekte stedet - si en travel fotgjengergate i hjertet av sentrum - kan vise seg å være en dud. Andre ganger et sted som du aldri ville tenke å sette på en restaurant - som i en gammel fabrikk i en tidligere industripark - er en suksess. Les videre for 10 ting å vite om å velge en restaurantplassering.

Planlegger et lite spisestue i spisestue

Svært små spisesal, samtidig som du tilbyr øyeblikkelig hygge, kan være noe av et puslespill når det gjelder montering i alle nødvendige deler. Spisesalen, uansett hvilken type konsept du planlegger, er hjertet av restauranten din. En typisk restaurant spisestue design inkluderer sitteplasser, vente stasjoner og lagring. Mens det kan være fristende å smekke mer sitteplasser i spisestuen enn det er behagelig, resulterer dette bare i dårlig service, noe som gjør det vanskelig for personalet å manøvrere mellom bord og vanskelig for kundene å nyte måltidet.

Tommelfingerregelen med å sette opp restaurantbord er at hver tabell skal være mellom 24 og 30 tommer fra hverandre. Du vil kanskje vurdere restauranter booths, som et tempo besparende alternativ i din spisesal. På samme måte som restaurantstoler, kommer booths i forskjellige former, størrelser og farger.

Fleksibilitet er også viktig når du planlegger et mindre spisestue.

Tillat at tabeller flyttes sammen for større partier eller brutt for små partier, er mye mer imøtekommende. Uansett hvordan bordene er ordnet i spisestuen din, er det viktig at det er en klar sti inn og ut av spisestuen, for ansatte og kunder. Les mer om å planlegge en spisestue i restauranten.

Skriv din forretningsplan

Uansett om det er en liten kafé eller et spredt spisestue / konferansesenter, trenger du en forretningsplan for å sikre noen form for finansiering. Tenk på forretningsplanen som et veikart til suksess. Det vil legge ut viktige elementer som oppstartsbudsjettet, forventet fortjeneste og tap, lønn og andre driftskostnader.Som du undersøker informasjon for din forretningsplan, kan du støte på problemer du ikke hadde vurdert tidligere, for eksempel lisensiering, helsekoder og skattelovgivning. Les videre for å finne ut hvordan du lager en restaurant forretningsplan.

Fremme din lille restaurant

Høy omsetning og høy sjekk gjennomsnitt betyr høyere fortjeneste, selv for små restauranter. Derfor er det viktig at du markedsfører din lille restaurant. Det er mange måter å markedsføre restauranten på, fra tradisjonell reklame som lokale papirer og radioplatser, til nyere medier som sosial markedsføring.

En sosial media markedsføringskampanje kan hjelpe restauranter med nye kunder, la deg sjekke ut den lokale konkurransen og tenke på nye måter å nå kunder gjennom nettsteder som Facebook, Twitter og Pinterest. Les videre for å finne ut hvordan du planlegger en sosial markedsføringsplan for din lille restaurant.

Vellykkede restauranter trenger ikke å være enorme. Noen av de mest populære restaurantene i verden er plassert i små, intime rom. Mens små restauranter har sitt eget sett med utfordringer, tilbyr de en unik matopplevelse og følelse av eksklusivitet som appellerer til kunder.