Nye matvareideer kommer fra mengden

Mitt første intervju med Vetter, Executive Chef Manager og Product Development - Kulinarisk for McCormick & Company, McCormick Flavour Forecast 2013 Kjøring av ny produktutvikling i Food Business 2013 fokusert på topptrender som hans team ser kommer fra hele verden.

Så hvor får du nye produktideer?

Vel, hyppigere forskning og ny produktlansering er avhengig av crowdsourcing … koble til "publikum" via sosiale medier for å få en tidlig indikasjon på trender og følelser.

Så når nye foodpreneur klienter vil vite hvordan man markedsfører et matprodukt og henter det på hyllen, forteller jeg dem å starte med unike produkter, slik at du kan si til detaljhandelskjøperen "Jeg har noe du har ikke på sokkelen ".

Alle småbedriftsforetak burde vite at crowdsourcing er mulig, og to eksempler vil følge Mommy Bloggers og bruke Pinterest for ny produktutvikling. Den sistnevnte er en kjapp av visuell stimulering og tar hyppig skanning for å se om visse oppskrifter kan peke på tidlig mattrening.

Så Kevan, kan vi diskutere hvordan McCormick beveger seg mot å lytte til mengden for et tidlig tegn på trender som stimulerer nye produktideer?

Siden Visual Content Marketing har blitt lettere med Pinterest, visste jeg bare at dette spilte en rolle hos McCormick for å vise mat som illustrerer prognostrendene sine. Kevan sa "McCormick er stadig på utkikk etter innovative måter å dele sin lidenskap for smak og utdype sitt engasjement med forbrukerne, forbinder med dem hvor de bruker betydelig tid." Kevan sa at de spiller en aktiv rolle i sosiale medier via Pinterest, Facebook og andre plattformer for å lytte til og kommunisere med sine merkevarefortalere (også referert til som influencers) nesten hver dag.

Hvordan utfører McCormick Visuell Markedsføring på Pinterest?

"Deling av matbilder og oppskrifter eksploderer på tvers av sosiale plattformer." Ifølge Kevan Pinterest er nå blant de fem største trafikkdriverne til McCormick. com, mens for et år siden var det knapt å gjøre toppen 100. Kevan sa: "Vi har funnet ut at Pinterest hjelper oss å lære mer om forbrukernes interesser basert på hva de knytter, så igjen kan vi fortsette å være en ressurs til dem. "

I tillegg har McCormick lansert Flavour Forecast boards de siste to årene for å tillate følgere å lære mer om å inkorporere nye trender og smaker i måltidene sine hjemme. De har brukt Instagram i et nylig initiativ for å lage den lengste middagsfestkjeden for vårt McCormick Gourmet-merke. Ved å bli med i kjeden, var du kvalifisert til å vinne eksklusive middagspremiepakker og en sjanse til storprisen på en tur for to til New York City Wine & Food Festival.

Mat bloggere, Mommy Bloggers er dagens sosiale influenser. Hva gjør du med bloggere?

Det sosiale samfunnet de lytter til og lærer av for virkelig tidlige tegn på trender, er deres nettverk av "partnerbloggerforesatte".

Kevan forklarte "For lanseringen av Flavour Forecast 2013 overvåket vi sosialt landskap og håndplukket totalt 20 bloggere fra hele verden for å delta i en snakk topp av Flavor Forecast. Vi ga en-mot-en intervjuer med McCormick Chefs å svare på eventuelle spørsmål bloggerne kan ha om Flavor Forecast, som ga dem muligheten til å skrive sine egne bloggfunksjoner på hvilke sider som helst av rapporten interesserte dem. Dette førte til grundige tilbakemeldinger om trender og smaker, så vel som inspirerte opprinnelige oppskrifter fra noen av våre blogger-partnere. "

Så alle dere spesialitetskost, håndverkere, lokale matvarefirmaer, hvorfor ikke begynne å følge McCormicks partnerbloggere for å se hva som er varmt eller bli varmt over hele verden. Kevan foreslår disse innflytelse: John Gregory Smith (UK blogg), Noodlies (Australia Blog), Eat. Bo. Reise. Skriv (Toronto, Canada Blog) og Food and Fabulous (Sør-Afrika Blog)

Jeg tenker at mange mindre selskaper kanskje ikke vet hvordan de skal bruke disse dataene som "stimulus" for ideasjon i produkter som er virkelig differensiert fra konkurransen. De kan også ta informasjonen for bokstavelig talt.

Flavour Forecast representerer et vell av gode ressurser for matentreprenører å tappe inn i. Kevan hadde gode forslag til å ta sine generelle trender og inkorporerer dem i din nye produktutvikling. "Market-Fresh Broccoli & Dukkah, selv om det er representert som krydder, kan ses som en god smakprofil for en snackbit.

The Røkt tomat, Rosemary, Chile Peppers & Sweet Onion, som representerer den personlig håndlagde trenden, ble inspirert av hjemmelaget ketchup. " Faktisk hvor kult ville det være for en av dere foodpreneurs å utvikle en Røkt Tomat, Rosemary, Chili Peppers & Sweet Onion ketchup!

Så du kan se dette … ikke tenk bokstavelig talt om smakkombinasjonene i rapporten. Tilbring litt tid på å gjøre hva hvis du ser hva du ser i Flavor Forecast.

I et nylig blogginnlegg om utvikling av nye matvarer, har jeg noen eksempler på hvordan du kan jobbe med smaken giganten, McCormicks, alt uten kostnad!