Hva er en Pop Up Restaurant?

Ifølge National Restaurant Associations Hva er Hot undersøkelse, er en av de største voksende trender i 2011 pop up restauranter. Mens populær nå er pop-up restauranter ikke et nytt konsept. De oppsto som superklubber i 1960- og 1970-tallet. Dagens pop-up restauranter har mange forskjellige utseende og funksjoner. De kan vises på et usannsynlig sted, for eksempel et gammelt varehus eller en bygning på taket.

Allure av pop-up-restauranten er minimal investering av både tid og penger.

Hvem Åpner En Pop Up Restaurant?

Mange kokker åpner en pop-up restaurant er en måte å vise frem sine talenter til et bredere publikum, og kanskje tegne investorer for en restaurant i fremtiden. Andre popup-vinduer er en testkjøring av vil-være restauratører som tenker på å åpne egen restaurant. Pop ups brukes også av samfunnsgrupper som fundraisers. Noen popup-eiere søker å tilby mat av høy kvalitet til mer overkommelige priser, slik at flere får tilgang til gourmetmat.

Hvem går til en Pop Up Restaurant?

På grunn av de begrensede menyvalgene til de fleste popup-restaurantene, er foodies det typiske publikum. Dette er folk som liker å prøve nye, noen ganger uvanlige matvarer. Mange popup-annonser annonserer bare muntlig eller bare ved invitasjon, og holder dem til de som setter pris på spesialitetstilbud.

Hvor kan en Pop Up Restaurant Åpne?

Skjønnheten i pop-up-restauranten er at den kan gå nesten hvor som helst.

Så lenge rommet er trygt å lage mat og servere mat, kan det være en pop-up restaurant. Pop-ups har vært vert i tomme varehus, takhager eller i en gammel låve, for bare å nevne noen steder. Et annet alternativ for en pop up restaurant sted er en allerede eksisterende restaurant. For eksempel, leie en middag som serverer kun frokost og lunsj.

Eierne av kafeen mottar en prosent av overskuddet for å dekke vann, kloakk, elektrisitetsgass og andre tilknyttede utgifter. Fordelen med hosting pop up restaurant i din egen restaurant er nyheten som bringer inn ekstra kunder.

Hvor mye koster en Pop Up Restaurant?

Mens det er langt billigere enn en tradisjonell murstein- og mørtelrestaurant, vil en pop-up-restaurant fortsatt koste flere tusen dollar for å åpne. Den endelige prisen vil avhenge av størrelsen på popupen og mengden av utstyret som trengs.

Hva skjer på en Pop Restaurant-meny?

Folk går til en pop-up restaurant for å oppleve en unik, kreativ spiseopplevelse. Derfor bør popup-restaurantmenyen være original - noe du ikke finner på noen lokale spisesteder. På grunn av den begrensede naturen til de fleste popup-kjøkken, en prix-fixe-meny eller begrenset meny, er det ideelt. Noen pop-up restauranter tilbyr en fem, seks eller syv retters måltid - ingen valg tillatt.

Hva er noen problemer med pop-ups?

En pop-up restaurant er som om catering en stor begivenhet, bortsett fra at det går på dager, uker eller måneder. Du må planlegge logistikken nøye. For eksempel, hvordan skal du holde maten varm og / eller kald før og under middagsrushet? Annen logistikk å vurdere er transport av forsyninger og utstyr og å vite hvor mye mat å kjøpe for hver natt.

Alkohol presenterer et annet problem, avhengig av hvilken tilstand du gjør forretninger. Noen steder er det enkelt å søke om midlertidig brennevis, mens andre er nesten umulig. Ta kontakt med ditt lokale statlige kontor for å finne ut om din popup-restaurant er kvalifisert for en brenneviselisens. Hvis det ikke er det, eller hvis du heller ikke vil takle bryet med å servere alkohol, kan du tillate gjestene å ta med seg egen alkohol med dem - igjen sjekke med lokale myndigheter at det er tillatt.