Forskjellige typer buffet stil restauranter

Originalt i 1600-tallet har buffet-servering stått tidstesten og fortsetter å være et populært valg for mange restaurantkunder. Per definisjon er en buffet et måltid hvor gjestene serverer seg fra en rekke retter som er satt ut på et bord eller en skjenk (fra Food Lover's Companion). I dag er det mange restaurantkonsepter sentrert rundt et buffet tema. Buffeer serveres også på spesielle anledninger eller som restaurantpromoteringer.

Og restauranter som tilbyr cateringtjenester, bruker buffeer som en effektiv måte å mate et stort antall gjester på.

Alt du kan spise Buffet

På samme måte som navnet antyder, tilbyr denne typen buffet de fleste bankene for pengene sine. Vanligvis betaler kundene en pris og serverer seg fra forskjellige stasjoner, alt fra varme elementer, salatbar og dessertstasjon. Mange restauranter, som Old Country Buffet eller HomeTown Buffet, tilbyr denne typen service. Som fedmeepidemien i USA fortsetter å stige, mister alt-du-kan-spise-buffeer popularitet.

Kafeteria Style Buffet

Mindre utbredt i restauranter er kafeteria-stilbuffeen. I denne typen restaurantbuffet velger kundene plater av mat som de passerer gjennom en linje. De kan ta en tallerken med en ferdigblandet sandwich, en tallerken med en dessert og kopp suppe, for eksempel.

Buffeer til spesielle anledninger

Mange restauranter vil tilby en buffet som en restaurant forfremmelse eller for spesielle anledninger.

For eksempel kan en restaurant som restaurantprotein tilby en spesiell sjømatbuffé den første fredag ​​i hver måned. Eller de kan tilby en spesiell morsdagsmiddagsbrunchbuffé i stedet for en vanlig meny.

Catered Buffets

Restauranter som tilbyr cateringtjenester, bruker buffeer til å mate store grupper av mennesker raskt og effektivt.

Bryllup, forretningsmøter, feriefester er alle ideelle situasjoner for en matbuffé. Restauranter kan også sørge for å ta imot buffeer utenfor stedet, og utvide virksomheten ytterligere.

Sunn Buffet Begreper

Noen restaurantkjeder er bygget rundt oppfatningen av sunne buffetvalg. Suppeplantasje, for eksempel, tilbyr en "sunn all-you-can-eat" -buffé. Med en rekke salatbarer og supper og ferske råvarer tilgjengelig, har kjeden 97 enheter i USA. Det er viktig å merke seg at som restaurantmenyer fortsetter å motta mer undersøkelse fra både folkesundforesatte og offentligheten, kommer mange kjeder som legger vekt på "friske", "sunne" eller "organiske" ingredienser i brann om høye kalorier av menyelementer.

Fordeler med Restaurant Buffeter

Den mest åpenbare fordelen med en restaurantbuffé er at du kan mate en stor mengde mennesker med minimal mengde ansatte.Dette er flott for lønn. Det lar deg også rotere maten i restaurantkjøkkenet raskere. Buffeer som spesielle kampanjer kan trekke på kunder på et budsjett, som vanligvis ikke kan spise ute på din restaurant. Og en buffet gir en fin måte å kutte matkostnader på og øke profittmarginene, så lenge du forstår hvordan du kan pris buffetmenyen.

Ulempen med Restaurant Buffeter

Mens du sparer på lønn, er prisen for en buffet, selv en all-you-can-eat-avtale, vanligvis mindre enn en tradisjonell sit-down-middag. Buffeer krever også mye vedlikehold, for å opprettholde mattrygghet samt estetikk. Servere eller kjøkkenpersonalet bør kontinuerlig sjekke buffeen for å sikre at beholderne fylles på igjen og buffeen selv er rent og pent, samt at de riktige temperaturene for både varm og kald mat.

Et klassisk spisemuligheter, buffeer vil alltid være et populært valg for store sammenkomster og andre spesielle anledninger. Som et frittstående restauranttema har buffeer gått ut av favør, men de er fortsatt en utmerket måte å gi catering til store folkemengder. Restauranteierne kan kle på sine buffeer med elegant mat og drikke sammenkoblinger og unike presentasjoner.