Restaurantmat Vis-hva du trenger å vite om å delta på en mathandelshow

Et matutstilling er akkurat som alle andre bransjeutstillinger. Det er et sted hvor leverandører av restaurant og gjestebransjen samles, for å vise frem sine produkter, tromme opp nye forretninger og nettverk. Som en restaurantseier eller en ansatt vil matdistributøren, som Sysco eller PFG, holde et matprogram en eller to ganger i året, vanligvis om våren (for å gjøre deg klar for den travle sommersesongen) og om høsten (for å gjøre deg klar for den travle vintersesongen).

Leverandører fra små og store bedrifter satte på demonstrasjoner og produktdisplays. De tilbyr rabatter og rabatter på enkelte produkter.

Hvorfor gå til en Food Trade Show?

For å spare penger. Du kan få gode tilbud på produkter du allerede kjøper. For eksempel kan selskapet som lager pommes frites, tilby en dollar ut av et tilfelle de neste seks ukene. Hvis du kjøper 100 tilfeller av frites, er det $ 100 i lommen. Å delta på en matvareutstilling er også en god måte å se nye ting og menytrender, alt under ett tak. Du kan hente litt hummer ravioli for en ny middag spesiell. Eller du kan finne nye pre-laget desserter som vil bidra til å øke salget. Du kan også koble med din lokale restaurantforening på disse messene og finne ut om de siste nyhetene om restaurant og gjestfrihet.

Før du går til en Food Trade Show

Din matleverandør vil gi deg en bok med hver leverandør som er oppført i den.

Du bør gå gjennom og se tilbudene de tilbyr. Merk sidene og booth nummeret slik at du vet hvem du vil se under showet.

Neste bør du lage en liste over menyelementer du vil se. Kanskje du vil prøve nytt brød, eller ta med på en ny linje med appetittvekkere eller desserter. Å ha en liste vil bidra til å holde deg på sporet under showet, som kan være veldig høyt og overfylt.

Det er lett å glemme noen matvarer du ønsket å se på blant alle folkemengder og støy. Ta også med en pute av papir for å skrive ned booth nummerene du vil ta et sekund å se på.

I løpet av Food Trade Show

Ankomm så tidlig som mulig for å slå publikum. Hvis showet starter klokken 9, vær der klokken 9.00, fordi klokken 12.00 blir stedet fastkjørt med andre restauratører og ansatte. Kjole i behagelige sko og klær. Du vil være på dine føtter i noen timer, i det minste. Du vil også smake på mat (den beste delen av maten). Husk at du representerer din bedrift, så en skjorte med ditt navn og logo er ideell.

Det er fristende å gorge deg selv på alle de velsmakende utvalgene av mat. Og mens du vil prøve forskjellige elementer, takt deg selv. Du vil ikke være så overfylt at du blir sliten og trenger en lur (vært der, gjort det).Rast deg selv, nibbling her og der. Ikke bekymre deg - du vil ikke forlate sulten.

Etter matutstillingen

Sett deg ned og gå selv om alle notater og flygeblad så snart som mulig. Lag en liste (ja, en annen liste) av elementene du bestilte, samt rabatten eller rabatten som følger med hver enkelt. Pass på å sjekke fakturaene dine på dine matbestillinger, for å sikre at de reflekterer avtalene du har gjort på matoppstillingen.