Starbucks Bruk av forskning gjør merkevaren til markedets favoritt

Starbucks sysselsetter faglig markedsundersøkelse for å lage markedsføringsmeldinger og holde seg informert om forbrukernes følelser. Bedrifter i kaffebransjen er utsatt for mange eksterne risikoer, de fleste av dem er ikke i stand til å kontrollere eller til og med påvirke. Listen over eksterne trusler er lang, alt fra vagaries i været til etisk hentet kaffe, og Starbucks må utvikle en smidig strategi for å håndtere både sitt indre miljø og det eksterne markedsmiljøet.

- 9 ->

Hvordan Markedsundersøkelser støtter Starbucks forretningsstrategi

Starbucks har vært et vellykket selskap i mange tiår, hovedsakelig på grunn av sine strategiske strategier. Selskapet engasjerer seg både i horisontal og vertikal integrering. Horisontal integrasjon er tydelig i Starbucks 'utvikling av produkter. Vertikal integrasjon kan ses i oppkjøpene som støtter forsyningskjeden og forretningsvirksomheten.

Markedsundersøkelser er hensiktsmessige for hver endring i integrasjonen av operasjoner som vil være kundevendte eller vil påvirke tjenestene kundene opplever. Tenk på at Starbucks har gjennomført markedsundersøkelser på meieri-erstatninger i sine håndlagde kaffedrikker. Vær også oppmerksom på at Starbucks er svært oppmerksom på å overvåke sosiale medier nettverk for forbrukerens merkevareaffinitet og kundeklager. Starbucks søker også aktivt forslag fra kunder på sitt nettsted.

Markedsundersøkelser kan ta mange forskjellige former og kan også gjennomføres på de store kanalene.

For deres markedsundersøkelser av meieri-erstatninger i kaffedrikker har Starbucks ansatt minst disse tre markedsundersøkelsene:

1. Kulturelle trender (melkeproblemet, helsebevisne forbrukere, mutterallergier)
2. Miljøfaktorer i
3. Overvåking av sosiale medier (munn-munn, merkevareambassadører)
4. Sporing av kundepreferanser (nettstedskundekommentarer)
5. Produkttesting i butikken

At 84 000 stemmer, kokosmelk er den nest mest etterspurte forbedringen som er lagt til MyStarbucksIdea. com // ideer. starbucks. com / som er et nettsted der kundene tilbyr ideer og forslag til et bredt spekter av emner.

Starbucks visepresident for brygget espresso, Christine Barone, fortalte MarketWatch at

"Å levere de alternativene våre kunder vil ha, er alltid høydepunktet av dagen min. Vi har en høy bar for alt vi parrer med vår espresso av høy kvalitet, og denne kokosmelken er jevn og perfekt til kaffen. Jeg personlig elsker det i en iset vanilje latte. "

Spørsmålet om ikke-melkemarkedsundersøkelser

Helsebevisste forbrukere og kunder med spesielle diettbegrensninger, som allergi mot nøtter (mandelmælk) og laktoseintoleranse (meieriprodukter), ser resultatene av å uttrykke sine preferanser til Starbucks og andre kaffedrikkefirmaer.Til tross for et marked som er nervøst for mutterallergier, tilbyr Peet's Coffee, en Starbucks-rival i California, lattes og andre drikker med mandelmælk. I løpet av det siste året har Coffee Bean & Tea Leaf-kjeden tilbudt sine kunder mandelkokosmelk som et alternativ til meieri.

Starbucks tilbudt først soyamelk til kunder i 1997, og andre store kaffekjeder gir soyamelk som et alternativ til melk.

Markedsundersøkelsesselskapet Mintel rapporterer at i løpet av perioden 2011-2013 økte det totale salget av meieriprodukter og nondairy-alternativer en svak 1. 8 prosent til 24 dollar. 5 milliarder kroner (Reuters). I samme periode økte salget i alternativ melkekategori 33 prosent til nesten 2 milliarder dollar, noe som gjør den til den raskest voksende kategorien innen melkeprodukter og gruppe 9 (Reuters).

Starbucks tester regelmessig produkter i butikkene. I løpet av 2014 testet Starbucks bruk av kokosmelk som et alternativ til melk og krem ​​i merkevarens håndlagde drikkevarer. Markedsundersøkelsen fant sted i Starbucks butikker i Cleveland, Los Angeles og Oregon.

Resultatene fra markedsundersøkelsen var tilstrekkelig positive til at Starbucks skulle velge kokosmælk i stedet for mandelmelk som et alternativ til tradisjonelle meieriprodukter i kaffedrikker.

Miljøhensyn

Mandelindustrien vil ikke være fornøyd med Starbucks valg av kokosmælk over mandelmælk, men tørkefølsomme innbyggere i California kan se denne beslutningen som en miljømessig forsvarlig beslutning. Den $ 11 milliarder mandel voksende industrien vil savne velsignelsen av å bli plukket av Starbucks, men fraværende det økte markedet, vil i det minste noe vann holdes fra vanning av det som utvilsomt vil være stadig voksende mandel frukthager.

Etterspørselen etter vann er mindre for kokosnøtt trær enn for mandeltrær eller soyabønner. Men det betyr ikke at kokosnøttene får et gratis pass. Mens miljøpåvirkningen av kokosnøttoppdrett er lett, har det oppstått bekymringer for de små kokosbøndene. Etterspørselen etter kokosnøttprodukter har økt 10 prosent årlig siden 2013, men produksjonen har bare økt 2 prosent.

Starbucks rapporterer at kokosmælken de bruker, vil være "sertifisert vegan og laget av enkelt-opprinnelige kokosnøtter" dyrket på den indonesiske øya Sumatra. Coconutfellesskapet i Asien og Stillehavet rapporterer at en av fem filippinere tjener til å leve gjennom noe aspekt av kokosnøttindustrien. Ifølge FNs Food and Agriculture Organization (FOA) er kokosnøttene i India, Indonesia og Thailand eldre og vil snart slutte å produsere på kommersielt levedyktige nivåer. Miljøvernere er opptatt av at småboer gårder vil bli konsolidert og produksjonen vil bli intensivert. Starbucks har jobbet målrettet for etisk hentet kaffebønner. Kanskje Starbucks Coffee Company også vil arbeide for å støtte overlevelsen av en liten, miljøvennlig global kokosnøtthandel.

_Kilder:

_{Baertlein, L. (2014, 9. september). Starbucks tester melkealternativ. Bedriftsrapport. Reuters .}

_{Hamblin, J. (2014, 28. august). Den mørke siden av mandler bruker. Atlanterhavet.}

_{Williams, T. (2015, 5. februar). Starbucks gir folk det de vil ha - kokosmelk. Market .}