Tips for å velge en Caterer for din begivenhet

Hvis du er som mange mennesker i dagens digitale tidsalder, konsulterer du online vurderinger når du vurderer et restaurantvalg. Tross alt kan andres negative spisesteder spare deg for bortkastet tid og utgift. God mat kan oppveie dårlig atmosfære eller et mindre enn fantastisk ventetid. Dårlig mat, men er bare … dårlig mat. Og den dårlige smaken som det etterlater i munnen, kan overskygge fancy sengetøy eller en smilende servitør.

Det er en av grunnene til at du velger en caterer for arrangementet ditt, så viktig. God mat serveres på et arrangement som har noen andre små uhell, vil fortsatt gi gjestene følelsen fornøyd og glad. Men serverer mat som er mindre enn par eller er helt forferdelig, vil bringe ned alle de andre godt planlagte, fantastiske aspektene av arrangementet. Så legg litt tid og tenkt på å velge en caterer for arrangementet ditt og følg disse nyttige tipsene når du kommer i gang.

Hvor skal jeg starte?

Catering er ofte den første eller andre linjeprisen i et arrangementsplanleggingsbudsjett. Beløpet brukt på mat og drikke kan påvirke hvor mye penger som er igjen for andre ting. Ditt arrangement er viktig for deg, og det bør også være din caterer. Før du vurderer de aktuelle menyalternativene og prislisten, må du vurdere hvor raskt speditøren er når du svarer på telefonsamtaler eller e-postmeldinger. Hvis de ikke returnerer telefonsamtaler eller e-postmeldinger før du ansetter dem, hva slags tjeneste vil du motta når du har gitt dem et innskudd?

Vær spesifikk med hensyn til dine behov og forventninger

Caterers tilbyr varierte menyer og prisstrukturer, slik at sammenligning av en til en annen kan være ganske utfordrende. Vær spesifikk med hensyn til typen arrangement, maten du vil servert og dine forventninger til menyen og tjenesten. En prospektiv cateringfirma som virkelig er interessert i å skaffe seg virksomheten, bør ta deg tid til å bli kjent med deg, lære om virksomheten din, og stille mange spørsmål om hendelsen og tankene dine på menyen.

Opplevelsesteller

En matleverandør som spesialiserer seg på elegante, slankede saker, kan ikke være best egnet for en uformell utendørs grill. Erfaring med typen arrangement du planlegger er viktig, så unngå feilen ved å automatisk ansette en caterer som du tidligere har brukt til en annen type arrangement. I stedet snakke med dem om dine behov og også søke forslag fra andre cateringfirmaer med demonstrert erfaring i typen arrangement du planlegger. En god matleverandør som ønsker å holde deg som kunde vil fortelle deg om de ikke kan levere den typen meny du søker.

Fleksibilitet

Caterers har vanligvis standard menyalternativer å velge mellom. Se etter menyer som er aktuelle og gjenspeiler de nyeste trender innen mat og drikke.Diskuter andre menyalternativer som kan være tilgjengelige; fleksibilitet er viktig når du søker etter en caterer som leverer etter dine behov og forventninger.

Det handler ikke bare om mat

Når du velger en caterer, husk at du ansetter dem for mat, drikke, og service. Dette inkluderer tjenesten du mottar som klient, samt den tjenesten gjestene mottar på arrangementet. Mens du ikke har kontroll over ventetiden på en restaurant, har du kontroll over hvilken type stab som serverer maten på arrangementet du planlegger.

Forespør om antall servere, deres erfaring med å jobbe med et arrangement som ligner på deg, og antall ansatte i tilsynsroller.

Forslag

Når man søker forretningsmessige forslag, er den generelle tommelfingerregelen å be om tre forslag. Det samme gjelder når du ber om cateringforslag til arrangementet ditt. Som i historien om Goldilocks og de tre bjørnene , kan ett forslag være for høyt, en for lavt, men forhåpentligvis vil ett forslag være helt riktig.

Referanser

Vil du vite hva en potensiell cateringfirma likte å jobbe med? Hvorvidt de leverte som lovet? Hvis maten og drikken var så god som de sier? Spørre. Caterers skal kunne gi en liste over referanser; ta denne anledningen til å finne ut hva andre kunder har å si om sitt arbeid. I noen tilfeller kan du kanskje observere et arrangement som de jobber for, slik at du kan se førstehånds hva de kan gjøre.

Gi det en smak

Avhengig av størrelsen på cateringbudsjettet og typen arrangement som planlegges, tilbyr noen matlagere en smaksprøvermeny, slik at du lettere kan få en smak av hva de har å tilby. Hvis det er en caterer som du er spesielt interessert i, be om et utvalg av den foreslåtte menyen. Bedre å finne ut på forhånd hvis mini quiches er soggy og hvis asparges er limp.

Kontraktsdetaljer

Som med alt annet i virksomheten, få det skriftlig. Matleverandørens kontrakt skal spesifisere hva mat, drikke og tjenester de skal gi, samt detaljer om dato, tid og sted. Dette inkluderer utvalgte menyer, antall porsjoner, drikkevarer, bar service, bordslister, tilbehør, servere, alle priser og eventuelle tilleggstjenester.

Beskytt deg selv

Kontrakter skal beskytte begge parter i en avtale. Sørg for at kontrakten med din caterer er utformet for å beskytte deg mot ikke-ytelse. Vurder å ha en advokat gjennomgå kontrakten - advokatavgiften for dette vil være langt mindre enn det du vil miste hvis cateringfirmaet ikke leverer.

Avbestillingsregler

Når du planlegger en hendelse, kan ikke kansellering av samme begivenhet komme inn i tankene dine. Imidlertid oppstår uventede ting, og det er best å bestemme på forhånd hvordan avbestillingen skal håndteres. Din catering kontrakt bør inkludere avbestillingsprosedyrer og straffer bør din caterer kausjon i siste øyeblikk. Tilsvarende, hvis klienten uventet avbryter hendelsen, og du blir tvunget til å avbryte cateringfirmaet, skal du tydelig angi de økonomiske straffer for avbestilling og inkorporere det i kontrakten med klienten din.