Hva du skal gjøre når du glemmer å legge til gjæren

Innser du at du glemte å legge til gjær nå da deigen din ikke har steget? Så lenge du ikke har lagt det i ovnen, er det en enkel løsning for det:

Bare bland gjæren som kreves i oppskriften med noen spiseskjeer med varmt vann (men ikke varmt) og la det sitte 5-10 minutter. Når gjæren har aktivert, brett den i deg, og la den stige.

Hvis gjæren ikke aktiverer når du gjør dette …

du kan ikke være så glemsom som du trodde.

En mislykket aktivering, kombinert med en mislykket stigning, antyder at gjæren din kanskje har gått dårlig. Kjøpe en ny pakke med gjær, eller bruk en av disse gjærstatningene som en stand-in til du er i stand til å komme til butikken for mer. Ved å bruke en erstatning vil du endre oppskriften, men hvis du bare lager pizzadeig eller ruller til et familiemåltid, bør resultatene være mer enn tilfredsstillende.

En åpnet pakke med gjær vil vanligvis holde seg i kjøleskapet i 3-4 måneder, før den må byttes ut. Hvis du aldri ser ut til å bruke din opp så fort, bør du vurdere å lagre den i fryseren i stedet. Gjær holder seg ubestemt der, og det trenger ikke å bli tint eller ført til romtemperatur før du bruker det. Så snart du legger det til varmt vann, springer det tilbake til livet.

Kort tid på grunn av din uhell?

Hvis du ikke har tid til å vente på at deigen skal gå gjennom en annen økning, pluss hvor lang tid den trenger å bruke i ovnen, bare legg til gjæren; form deg deg i en pen ball; pakk det opp stramt; og ta det i kjøleskapet.

Dette vil holde deigen stige til du er klar til å jobbe med det - selv om det er i morgen eller to dager fra nå.

For å bruke deigen må du bare trekke den ut av kjøleskapet og plassere den på kjøkkenbordet. Det vil begynne å stige så snart det kommer til romtemperatur.

Vil du bakke opp brenneren din bakeprosjekt i mer enn noen dager?

Kast deretter deigen din i fryseren. Når det tiner, vil det gå gjennom sin normale økning.

For å unngå dette problemet i fremtiden …

Bli vant med å forsøke gjæren din før du bruker den. Dette enkle trinnet gjør det mulig å verifisere at gjæren er god før du legger den til deg.

Flere løsninger for kjøkkenhelse

De fleste kjøkkenfeil kan fortrykkes med noen få triks. Her er noen å legge til din kunnskapsbank:

• Slik gjør du når du legger for mye bakepulver / bakervarer soda
• Slik retter du en for septisk oppskrift
• Slik tynner du kjøtt raskt