10 Ting du bør vite om catering

Catering er ofte inngangsporten til restaurantbransjen. På grunn av de lave oppstartskostnadene til selvhusholdning, er en cateringvirksomhet en ideell måte å få en smak av på hvordan det er å være en restaurantseier. Hvis du allerede eier en restaurant, kan catering hjelpe med å øke salget og bygge omdømme for god mat og service. Les videre for 10 ting du burde om restauranter og catering.

en. Å starte en cateringvirksomhet er billigere enn å kjøpe en restaurant.

Mange mennesker vil åpne egen restaurant, men få forstår nøyaktig hvor mye arbeid som er involvert i daglig drift av å selge mat til publikum.

Hvis du liker matlaging og underholdning (pluss og pluss), men aldri har jobbet i restaurantbransjen, kan du vurdere å ta vare på noen få fester. Feeding venner og familie er forskjellig fra fôring av massene, for penger. Catering hjelper deg med å strekke din kreativitet (meny, navn, osv.) Og teste dine organisatoriske ferdigheter.

2. Catering krever fortsatt tillatelser, lisenser og forsikring.

Som en restaurant er en cateringvirksomhet fortsatt, vel en bedrift. Du må sørge for at det er legitimt. Å ta de riktige tiltakene for å sikre at selvbetjeningsvirksomheten er lovlig og forsvarlig, beskytter både deg (fra skummelt søksmål) og dine kunder (hvis noe går galt). Les videre for mer om catering juridiske grunnleggende.

3. Restauranter har allerede mest utstyrsutstyr.

Et annet pluss å eie en restaurant er at du allerede har en stor del av det nødvendige matutstyret. Du må kanskje kjøpe større varer, som cambros eller chaffing, men små ting som tallerkener, bestikk og briller du allerede eier i bulk.

Les videre for en komplett liste over cateringutstyr.

4. Vær realistisk om størrelsen på hendelsene du kan imøtekomme.

Mens du ønsker å bygge din cateringvirksomhet og utvide din kundebase, vær forsiktig med å godta jobber som er mer enn du kan håndtere. Spesielt hvis du er ute av hjemmet ditt. En catering arrangement for hundre eller flere mennesker krever mye kjøkkenplass, lagring og stab.

Hvis lokalet har et lokalt kjøkken og walk-in kjøler, spør om å leie den for en dag eller to på forhånd, for å forberede.

5. Self-caterers kan prøve en pop-up restaurant som prøveperiode.

En annen segue i restaurantbransjen er pop-up restauranter. Pop up restauranter er akkurat som navnet tilsier - de pop-up, ofte på uvanlige steder. Mange spirende restauranteiere bruker popup-vinduer som en måte å teste et menykonsept på eller for å teste potensielle investorer. På grunn av deres midlertidige natur (popup-vinduer kan vare hvor som helst fra en natt til en måned eller mer), er denne stilen av catering en fin måte å teste vannet på og se om du virkelig vil åpne din egen restaurant.Les mer om hvordan du starter en popup-restaurant.

6. Vær fleksibel med din cateringmeny.

Selv om du har en standard matlagingsmeny, vær ikke redd for å være fleksibel med tilbudene dine. Å lage en tilpasset meny for gjester kan ta litt mer tid, men det viser hvor villig du skal imøtekomme deres behov og smak. Les mer om å skrive en effektiv meny.

7. Kjenn din catering konkurranse.

I likhet med å åpne en ny restaurant, hvis du planlegger å gå i virksomhet, må du vite konkurransen din. Hopp på deres nettsider, ring noen telefonsamtaler.

Vet hvilken type mat de tilbyr og til hvilken pris.

8. Hold ekstra stab for catering.

Catering er ofte en helg eller kveldspakke. Ofte vil du finne folk som leter etter bare disse typer time. Dette er ideelt for foreldre eller studenter som har behov for ekstra arbeid utenfor skoletiden. Hold en liste over ansatte som vil jobbe med bare cateringjobber, og det vil hjelpe deg med å unngå å trekke din vanlige restaurantpersonell fra gulvet når du trenger dem.

9. Vet hvor du er catering.

Off-site catering innebærer mye mer planlegging enn om du gjør med i din restaurant. Husk å sjekke ut noen arenaer på forhånd, for å sikre at de har alt du trenger (som rennende vann og strøm).

10. Kos deg!

Catering involverer ofte morsomme hendelser som bryllup, jubileer eller fødselsdager.

Klargjøre deg selv på baksiden at bedriften din er valgt for viktige dager som disse. Hold en god holdning og vet at det harde arbeidet ditt lønner seg.