Alt Om Restaurant Spisesal

Restaurantens spisestue, enten det er formelt eller uformelt, er det viktigste området på forsiden av huset. Dens design spiller en stor rolle i den overordnede atmosfæren til restauranten din. En restaurant spisestue design er mer enn bare bord og stoler. Det inkluderer mellomrom for en ventestasjon, lagring og et POS-system, som alle må være skjult for kunder. Les videre for alt du trenger å vite om å planlegge din spisestue i restauranten.

Restaurant Sitteplasser

Første ting først. Du må vurdere plassen som er tildelt din spisestue i restauranten når du tenker på sitteplasser på restauranten. Dette vil diktere typen restaurant sitteplasser du velger. Kompakte restaurantkabiner (min favoritt type restaurant sitteplasser) lagre på plass, men er vanskelig å manøvrere, i motsetning til tradisjonelle bord og stoler. Boder kan ikke flyttes sammen for å få plass til større partier, slik stoler og bord kan. Andre områder å vurdere når du kjøper restaurant sitteplasser er holdbarhet og renhet. Vi hadde disse spisestue stolene på vår første restaurant som hadde en dekorativ groove i setet. Den sporet kjørte meg gal - det samlet krummer og rusk hver skift og trengte konstant oppmerksomhet. Fremover anbefaler jeg alltid å kjøpe møbler med rene linjer. Ditto for stoffseter. Stoff gir en rikdom til spisestueinnredning, men det krever vedlikehold.

Selv om det er behandlet med flekkavvisende, krever stoffet fortsatt mer forsiktighet enn tre.

Restaurant Design

Design av en restaurant skal være en balanse mellom en innbydende atmosfære og maksimal sittekapasitet. Med andre ord vil du pakke inn nok kunder til å holde seg opptatt og vinne, samtidig som de får dem til å føle seg komfortabel.

Noen typer restauranter fokuserer på sittekapasitet i stedet for interiørdesign. Diners har for eksempel høyere kapasitet mens fine restauranter har en tendens til å fokusere mer på atmosfæren.

Restaurant Wait Stations

En viktig del av enhver godt planlagt restaurant spisesal er plasseringen av ventestasjonen. En god ventestasjon skal være tilgjengelig for ansatte, men usynlig for lånetakerne. Ventestasjoner skal fylles med kaffe, glass, sølvtøy og servietter og krydder. Les videre for en fullstendig oversikt over hva som går i en ventestasjon, inkludert POS-systemet.

Hostess Station

Vertsstasjonen kan være en del av restaurantens spisestue eller ved siden av den. Fordi vertstasjonen er vanligvis det første området en kunde ser, bør den være ryddig og fri for rot. Selve vertstasjonen selv kan være så enkel som en høy teller eller et podium eller noe med litt mer karakter, for eksempel et rullebord.Vertsstasjonen er også et bra sted å sette et POS-system, dersom verten har ansvaret for å ta ordre på bestilling eller legge inn drikkeordre. Les videre for en komplett sjekkliste over vertinne stasjon utstyr.

Restaurant Bar

Et annet område som kan være i spisesalen selv eller rett ved siden av det, er restaurantbaren.

Uansett om det er en servicebjelke eller en fullstendige bar, bør den være fullt utstyrt, basert på dine valg av brennevin. Les mer om hvordan du setter opp en restaurantbar.