Kan du sikkert fryse ham?

Har du massevis av ferierende skinke, og lurer på om du kan fryse noe av det for å nyte senere? Hva om skinken ikke har blitt tilberedt ennå? Kan det gå tilbake i fryseren? Svaret på begge er ja. Det er helt trygt å refriere skinke (både tilberedt eller ukokt), så lenge det ble tint i kjøleskapet (Andre metoder for tining anbefales ikke). Her er det du trenger å vite for å få gode resultater.

Slik fryser og Refreeze Ham

For sikkerhets skyld skal skinke bli refrozen innen tre dager etter opptining.

Det kan være en liten kvalitetsforandring på grunn av fuktigheten tapt under tining, noe som kan påvirke tekstur av ditt avfrostede kjøtt. Ikke refri den skinke som har blitt forlatt utenfor kjøleskapet lenger enn to timer. Slik pakker du kjøttet ditt, så det blir ikke fryset.

Hvis du har mye skinke å fryse, tenk å dele den i mindre porsjoner før du holder den i fryseren. Dette vil tillate deg å trekke ut individuelle pakker, uten å tine ut hele skinke.

Slik tynner du skinke

For å bruke skinken din etter at den er frossen (eller refrozen), fjern pakken med frossen skinke fra fryseren og la den tine i kjøleskapet. Avhengig av størrelsen, bør den tine helt i ca 24 til 48 timer. Hvis du har å gjøre med en mindre del, eller trenger å tine den raskere, bruk dette trikset til å tine skinken din i så lite som 30 minutter.

Ikke glem å fryse skinkebenet

Pass på å fryse skinkebenet mens du er på det.

Det kan brukes til å lage en deilig pott med suppe eller buljong. Bare vær advart: Når du smaker skinkebuljong, kan du aldri slå deg ned for kyllingbuljong igjen.

Bruksområder for leftover-skinke

Vurder bruk av skinken din for å lage ferdige måltider som du kan fryse for senere. Hamssuppe og quiche er enkle å lage, og begge fryser vakkert.

Når du har kort tid, har du ferdigretter som du kan trekke ut og oppvarme, en ekte luksus.

Hvis du ikke ønsker å tilbringe en masse tid på matlagingen, bør du vurdere å kutte litt - eller alle - av skinken din før du fryser den. Dette vil gjøre det enkelt å legge til pasta retter, gryteretter og supper. Så lenge du bruker det i en tallerken som blir oppvarmet, trenger du ikke engang å tine den først.

Hold opp med hva som er i fryseren din

Pass på at du merker og danner skinken din før du legger den i fryseren, slik at du ikke mister det. Her er noen ting du kan gjøre for å hindre at fryseren brenner. Frosset skinke vil holde på ubestemt tid, men brukes best innen ett år.

Vil du lære mer om refreezing mat? Ta en titt på USDAs nettsted: USDA Safe Food Handling