Uavhengig Restaurant Suksess med gruppekjøp

En gruppeinnkjøpsorganisasjon eller GPO er en organisasjon som bidrar til å samle kjøpekraften til de enkelte medlemmene for å få best mulig pris og kvalitet på produkter og tjenester. De fleste vil være kjent med ideen om Group Purchasing fra steder som Costco og deres forsikringsselskaper. Begge bransjene bruker praksisen til å få høyeste kvalitet på varer og tjenester, samtidig som kostnadene blir så lave som mulig.

Det var ikke lenge før de store nasjonale kjeden restauranter begynte å fungere som deres egne GPOs for å hjelpe dem med alle sine innkjøp fra matvarer til rengjøringsmidler til toalettpapir. Kombinert overtakelse av alle deres individuelle franchisetakeres kjøpekraft gjorde det mulig for dem å forhandle seg hardt med leverandører - få gunstig prising og levering i første rekke når forsyninger var korte, blant annet fordeler.

Å tilby lønnsomme løsninger for små restauranter

I mellomtiden hadde uavhengige restauranter, til nylig, ikke noe slikt, og var (og mange fortsatt) betalt betydelig høyere for nøyaktig samme elementer. Å holde kostnadene lave er kritisk for restaurantens suksess.

Det var denne ulikheten som fødte mitt firma: I 1998 visste min far og jeg at vi ønsket å starte en gruppeinnkjøpsorganisasjon for uavhengige restauranter i Rochester, NY-området, og i forberedelse satt vi ned og hadde samtaler med dusinvis av uavhengige restaurantseiere å komme opp med en løsning.

Til slutt møtte eierne vi møttes med å samle sine ressurser, og vi lanserte Dining Alliance.

Etter 12 år og over 14 000 steder over hele landet og høye konsentrasjoner av medlemmer i Atlanta, Boston, Buffalo, Baltimore, Houston, Pittsburgh, Phoenix, Rochester, Saratoga Springs / Albany, Seattle, Syracuse og Washington DC , Jeg hører alltid det samme: "Jeg kan ikke tro at jeg ikke hadde hørt om dette før."

(Sidenote: Dette er et godt eksempel på Storytelling Marketing for å illustrere det unike salgsprosjektet for Dining Alliance.) < Fordelene ved å bli med i en gruppeinnkjøpsorganisasjon

Sparer tid:

• Sporing og sammenligning av priser, leverandører og tjenester er overveldende for de fleste uavhengige eide restauranter (vanligvis gjort av eieren / kokken). Dette er utrolig tidkrevende og tar bort fra det viktigste fokuset: kundetilfredshet. Kamp for den lille gutten:
• Uavhengige restauranter har ofte en ulempe i forhold til de større kjedene, både når det gjelder å gi en god pris og den beste kvaliteten. De store kjedene har mer kjøpekraft, og bedre forhandlingskraft for pris, tilgang og kvalitet. De store gutta har hele lag av regnskapsførere og spesialister som går over utgifter, og de lagene gir stor kjøpekraft til forhandlingsbordet.GPOs kombinerer ressursene og kjøper kraften til mange uavhengige for å skape en godt bemannet og sterk forhandlingsenhet til deres fordel på nivå med de "store gutta". Konkurransedyktig kant:
• På Dining Alliance strever vi for å bli oppdatert på mattrender og nye produktlanseringer, og vi anbefaler medlemmene våre om dem godt før tiden for påvirkning; for eksempel gir vi dem beskjed så snart vi hører om nye måter som visse kutt av biff blir brukt eller andre interessante meny tillegg som våre medlemmer kan være interessert i. Og med store hendelser som en stor tørke som påvirker varer som for eksempel mais og hvete, holder vi våre medlemmer informert om hva som kommer til å bli mangel på, hva som skal skje med prising, og hvordan å forberede og takle. Tillit og sikkerhet:
• Med store skremmer og tilbakekall som salmonella i salatkatastrofe for noen år siden, er det viktigere enn noen gang for restaurantseiere å kunne spore sine forsyninger. Servering Alliansens medlemmer signerer kun avtaler med leverandører som har sporbarhet. Også, vi gjør det vår policy for å få restaurantene inkludert som "navngitt forsikret" på distributørens forsikringskontrakter, noe de fleste restauranter ikke vet de kan gjøre. Det er en toveis gate:
• Fordelene er knapt begrenset til restaurantene. Leverandører som samarbeider med en Group Purchasing Organization får hundrevis, hvis ikke tusenvis av nye kunder, og kan låse i store kontrakter med mindre salgstid. 4 Tips i Velge en restaurant GPO

Pass på at du har lokal representasjon. Arbeidsforhold med lokale leverandører og representanter på bakken er avgjørende for å sikre best kvalitet og priser. Men bortsett fra kvalitet og besparelser, er kanskje den beste delen følelsen av fellesskap som kommer fra å jobbe lokalt.

1. Sørg for at organisasjonen din hjelper sine medlemmer til å være til stede i lokalt baserte Restaurant uker, Smak av og andre lokalspesifikke hendelser. Disse har stor verdi i å bygge nærvær, merkevare og kundeloyalitet.
2. Sjekk om GPO-en din fungerer på en lønnsom måte. Denne modellen bidrar til å sikre at du får de beste tilbudene og kvaliteten uten kostnader for deg.
3. Gir GPO deg en kombinasjon av besparelsesmuligheter som rabatter, avvik, kostnadsplussprogrammer og høyt lave kontrakter?
4. Bunnlinjen

Uavhengige restauranter som ønsker å vokse, bør ikke bare se på å kjøpe gjennom et GPO, men bør vite alle tips og triks for å holde kostnadene nede mens du gleder deg over kundene.