Hvor lenge er kjærnemelk bra for?

Spørsmål: Hvor lenge er karneemælk bra for?

Hva er holdbarheten til kjernemelk? Når du kjøper kjernemelk, er det en salgsdato på kartongen. Hvor lenge forbi salgsdato bør kjernemelken fortsatt være trygg å bruke? Hvordan kan du fortelle om det har gått dårlig?

Holdbarhet av karneemælk

Svar: Ifølge USDA, kan kjernemelk oppbevares i kjøleskapet i omtrent to uker. Den kan også fryses i opptil tre måneder.

Husk at kjernemelk kunne ha blitt mishandlet i frakt eller i butikken, utelatt ved romtemperatur. I dette tilfellet kan det gå dårlig raskere enn to uker forbi sin salgsdato.

Hvor snart du skal bruke kjærnemelk, avhenger av om du vil drikke det eller bruke det i ukokte eller kokte retter. For bruk i drikkevarer og ukokte retter, er kjernemelk best når den er ferskeste. Som kjernemelk aldre, det tykkere og begynner å miste sin smørrike smak kvaliteter. Det kan fortsatt brukes til baking og kjøttmørtel, som avhenger av syreegenskapene.

Hvordan kan du fortelle om kjernemelk har gått dårlig?

Når kjernemelken din er klumpete, og du ikke kan hælde den, eller hvis den har synlig mugg, er det på tide å kaste den ut. Et annet tegn er en sterk sur lukt.

Kjernemelk i dag er laget ved å introdusere en aktiv kultur av melkesyreproduserende probiotiske bakterier til melkemelk som har blitt pasteurisert for å drepe de fleste andre bakterier som kan være i melken.

Mørkesyren gir kjærnemelk sin smakfulle smak og virker også for å hindre at andre bakterier og former dannes. De probiotiske bakteriene produserer også diacetyl, noe som gir den en smøraktig smak. Karnemelk fortsetter å gjære gjennom hele sin tid i kjøleskapet ditt, og mister den smørrike smaken mens melkesyren fortsetter å bli produsert, noe som gjør den mer og mer sur.

Hvordan kan du utvide holdbarheten til karneemælk?

Hold kremmelk kjølt og ikke la det sitte ute ved romtemperatur. En uåpnet kartong vil vare lenger enn en åpnet kartong. Bruk god hygiene når du åpner esken og hell den av. Hold fingrene vekk fra leppene på esken og aldri drikk rett fra kartongen. Det er vaner som kan introdusere bakterier, gjær og mugg til kjernemelk.

Fryse Krememelk

Du kan fryse kjærnemelk hvis du vil bruke den i baking. Frysing vil forandre konsistensen og få den til å klumpe og skille seg, så du vil ikke bruke frossen kjernemelk til drikking eller ukokt oppskrift. Det vil fortsatt ha sitt syreinnhold som er det som er ønskelig for baking, da det hjelper de bakte produktene å stige. Du kan også bruke den til å smøre kjøtt.

• Slik fryser du kjærnemelk

Pulverisert karneemælk

Hvis du er lei av at kjernemelken din går dårlig før du kommer til å bruke den opp, bytt til pulverisert kjernemelk.Den har en veldig lang holdbarhet ved romtemperatur. Du kan gjøre akkurat det du trenger, så det er aldri noe avfall. Pulverisert kjernemelk brukes vanligvis i bakevarer i stedet for å drikke.