Hvordan å fryse björnbær

Svartbær er bare i sesongen i noen uker. Velg en haug mens du kan. Deretter fryser en del av høsten din for å nyte senere på året.

Vanskelighetsgrad:

Enkel

Tid nødvendig:

Varierer

Hva du trenger:

• Brønnbær
• En kolander
• Vann
• Et kakeblad
• Frysebokser (eller en annen fryser-sikker beholder)

Slik er:

1. Hell brombærene i en kolander og skyll i kaldt vann. Rist ut så mye vann som mulig.
2. Fjern eventuelle stengler, blader eller skadede bær. Fjern også eventuelle under- eller over-modne bær.

1. Spred bjørnebærene ut på et kakeblad i et enkelt lag. Deretter holder du skuffen i fryseren. Dette kalles flash-frysing, og vil sikre at bærene fryser individuelt, i stedet for i store, uhåndterlige klumper.

2. Når bærene er frosset, overfør dem til en frysepose eller en annen fryser-sikker beholder av ditt valg. Merk beholderen; Deretter returnerer bærene til fryseren.

   For å unngå fryseforbrenning, prøv å bruke björnbærene innen seks måneder. Men ikke svett det, hvis det tar lengre tid enn å jobbe gjennom stashen din. De vil fortsatt være velsmakende.

Måter å bruke dine frosne bjørnebær

1. Bruk dine frosne brombær til å lage skomager, smoothies, pommes frites eller muffins. Det er ikke nødvendig å tine dine bær først. Bare kast dem inn med resten av ingrediensene, og fortsett med oppskriften din. Frosne bær har en tendens til å bløde og forandre fargen på smeten. Hvis dette er en bekymring, kaste blåbærene med noe av melet fra oppskriften før du bretter dem inn i resten av ingrediensene. Dette vil bidra til å inneholde juice, slik at eventuelle fargeblødninger er minimal. Prøv å ikke jobbe batteren mer enn du må for å ytterligere minimere fargeblødning.

1. Hvis du ikke har tid til å lage syltetøy om sommeren, bruk dine frosne bjørnebær for å gjøre noe. Tørk bare nok bær ut for en batch, og følg din vanlige oppskrift. Det vil smake hver bit så godt som syltetøy laget med friske bær.
2. Hvis du vil bruke bærene dine til topp frokostblanding, havregryn, yoghurt eller ferdigbakt godt, tine dem bare i kjøleskapet over natten. Frosne bær vil være juicier enn friske bær, så vent litt fargeblødning her også. Dette er sannsynligvis ikke sånn, hvis du legger dem til frokostblanding eller havregryn, men det kan være mer av en bekymring, hvis du bruker dem til å dekorere toppen av en kake. Skyll dem og klapp dem tørt, kan bidra til å minimere fargeblødning, men det vil ikke stoppe det helt.

Slik fryser du blåbær

• Slik fryser du peppers
• Slik fryser du grønne bønner