Hvordan man planlegger en kokkebokfotobutikk

Kokebøker krever vanligvis fotografier - for å illustrere ferdige retter, for å tilby visuelle tegn i bestemte tilberedningstrinn, eller for å vise visningstips. Mange av detaljene i en kokboks fotokrav - ex. hvor mange bilder, hvem betaler for det, hvordan bildene skal leveres, tidsfrister - står i forfatterens bokkontrakt med utgiveren.

For en nærmere titt på den faktiske fotograferingsprosessen, var Evi Abeler, matfotograf og Food Photography-ekspert nådig enighet om å "krysse over" til Book Publishing.

I denne Spørsmål & Svar gir hun håpløse kokkebokforfattere noen insiderhint og tips om hvordan man planlegger en kokkebokfotografering, og hva opplevelsen er som:

Valerie: Det er så mange attraktive Instagram matskudd … hva tar en pro til matfotografier som en amatør ikke gjør?

Evi: Noen amatører tar flotte bilder og kan til og med skaffe en kokebok for deg. Når det er sagt, omfatter en kokbokskudd vanligvis 50-100 oppskrifter og blir vanligvis skutt i 5-10 tolv-timers dager. Det er mange prep dager, møter, forhandlinger, og selvfølgelig dager med etterproduksjon. Ikke alle amatører er forberedt på denne typen engasjement eller kan til og med forestille seg hva som trengs for å fotografere en hel bok. Også jobben krever mye mer enn bare å ta flotte bilder.

Mesteparten av tiden fotografen er den som samler laget for skytingen, (matstylister, propstylister, assistenter) sikrer studioet og sørger for at alt går bra, teamet og klientene er lykkelige, og eventuelle problemer løses raskt.

Valerie: Hva er din foreløpige diskusjon med en kokebokforfatter som? Hvilken type informasjon skal hun eller han ideelt sett komme med til en utforskende møte eller telefonsamtale med en matfotograf?

Evi: Det ville være drømmende om en kokebokforfatter ville komme med følgende:

en oversikt over boken

• et par oppskriftsprøver
• et photoshoot-budsjett
• en tidsramme eller en frist når bildene må være klare
• 5 kokebøker som de elsker
• et par matbilder (skjema bøker, blogger eller blader) de finner inspirerende
• bøker de har gjort i fortiden

Valerie: Du nevnte teamet du samler. Hvem er de viktigste medlemmene i teamet - hva er rollene som kreves for å sikre en effektiv matfotografering?

Evi: Det viktigste er matstylisten og hans eller hennes assistenter. De tar vare på alt shopping, prepping og styling av maten. En kjøkkenhjelp, hvem renser og organiserer rettene, kjøkkenet og gulvene, er høyt verdsatt på settet.

Neste er en prop stylist og hennes eller hans assistenter. De tar vare på alt shopping, leie, styling og retur av rekvisitter.Hvis det er livsstilbilder (det vil si folk) som er involvert i skuddet, ansetter du en stylist, groomer, hår og makeup artist for en del av skytingen.

På de fleste større skudd har vi en produksjonskoordinator som planlegger alt på forhånd, skaper en skyteplan, holder alle på sporet, styrer leveranser og håndterer alle spørsmål og forespørsler.

Valerie: Når noen har engasjert deg og planlagt en skyting, hva er forberedelsen som? Hva forventer du av forfatteren? Hvilke beslutninger må gjøres?

Evi: Jeg foreslår vanligvis et lag og vi planlegger et par eller tre produksjonsmøter med forfatteren.

Den første kan bare være et låt oss bli kjent med hverandre og prosjektet, og samle ideer.

• Den andre kommer inn i den nitty gritty av hver oppskrift; det vil si hvordan skal det være forberedt, stylet, propped og fotografert.
• Den tredje omfatter logistikk, endringer og eventuelle problemer som har kommet opp.
• Jeg bør nevne at det er noen forfattere som er involvert i alt og andre som bare dukker opp en gang under skytingen og lar resten håndteres av utgiveren, sjefen eller assistenten.

Valerie: Hva er de viktigste faktorene for en vellykket matfotografering?

Evi: Klar og åpen kommunikasjon er alltid et must. Fortell meg om du ikke liker noe. Vi er her for å gjøre prosjektet ditt til virkelighet, men vi kan ikke gjøre det hvis det ikke er kommunikasjon.

Pass på at du velger et lag du liker å jobbe med. Jeg synes det er viktig å ha en god rapport med fotografen og stylistene slik at du kan føle deg komfortabel og støttet gjennom hele skytingen.

Det er selvfølgelig mange flere tips. Publisering av en kokebok er litt som å føde for en forfatter, så du vil være i riktig fotografs hender.

Les matfotograf Evi Abelers tips om hvordan du kan redusere kostnadene ved en kokebok eller annen matfotografering.

Og les hva du bør vite om forhåndsplanlegging i forhold til matfotograferingsforpliktelsene i publiseringskontrakten din.