Hvordan skrive en matvareforretningsplan

En forretningsplan er en integrert del av å starte en matvogn. Matvogner er en av de varmeste restauranttrenene akkurat nå. Med lave oppstartskostnader gjør de et godt alternativ til å åpne egen restaurant. Dette betyr ikke at matvogner er billige eller gratis å starte. Det koster hvor som helst mellom $ 20 000 til $ 100 000 eller mer for å åpne en ny matvare, så de fleste entreprenører trenger litt finansiering når de starter.

For å hjelpe deg med å selge ideen din til investorer, trenger du en omfattende forretningsplan - et veikart (ordspill helt ment) til suksess. En forretningsplan skisserer alt fra ditt oppstartingsbudsjett til forventet årlig salg. Forretningsplaner inkluderer også en markedsanalyse: hvem er konkurrenten din og hvem er ditt målgruppe? Skrive en forretningsplan kan føle seg lite (eller mye) som lekser, men til slutt vil det bare være til nytte for matforretningen din, og tilbyr en godt kartlagt strategi for suksess.

Hvorfor en matvarebil?

Konseptet med matvogn har eksistert siden antikken, da gateleverandører i det gamle Roma solgte mat til publikum fra tregade vogner. Folk gjorde - og fortsatt gjør - setter pris på bekvemmelighetsfaktoren for mobile matbiler. Dagens matvognmenyer har utviklet seg fra enkel gatemat til å være vert for et annet kjøkken. Det er matvogner som spesialiserer seg på cupcakes, vafler, thailandsk mat, meksikansk mat, Texas grill, sjømat, vegetarianer, veganer …. og listen fortsetter.

Alternativene for en matvognmeny er uendelige.

Matvogner har en stor appell til tusenårene, som belønner enkelhet og lave priser sammen med deilige ingredienser. I motsetning til Baby Boomers eller eve Gen Xers, som ønsket kvantitet over kvalitet (som alt-du-kan-spise-buffeer og Super-sized fast food) Millennials er mer bevisste på sunnere matvalg og elsker mat som har en historie.

Matvogner har ofte begge disse elementene.

Matvogner var en gang begrenset til svært urbane områder i storbyene eller som en del av messer og festivaler. Steder som New York, Chicago eller San Francisco har faktisk caps på antall matkonsertkvoter som distribueres hvert år, for å beholde fra å være overkjørt med matbiler på hvert hjørne. I dag hopper matvogner over hele USA, inkludert forsteder og landlige områder. El Torro, en meksikansk matvarebil, åpnet nettopp i den søvnige byen Weld, Maine - populasjons sommer destinasjon for mange. Matvogner blir også i popularitet for personlige fester - i stedet for å ansette en restaurant eller caterer for å gi mat, er foreldre leie matbiler til barnets bursdag. Bruder og brudgom er utstyrt med matbiler på sine bryllupsmottakelser.

Hvorfor du trenger en forretningsplan for din matvarevirksomhet

Ved første øyekast virker en matvarevirksomhet ganske enkel - alt du trenger er en lastebil og en meny, ikke sant? Ikke helt. Akkurat som enhver liten bedrift krever en matvogn planlegging - hva slags mat vil du selge? Hvordan vet du at kundene dine vil like det? Hvem er dine kunder? Å åpne en matvogn uten planlegging eller etterforskning kan føre til problemer.

Kanskje du elsker spesialvaffler, men når du åpner innser du for sent at ingen andre i området gjør det. Eller kanskje folk som deg vafler, men prisene er for høye til å starte. Å gjøre en markedsundersøkelse hjelper deg å kutte ut de viktige detaljene og forfinne konseptet ditt.

Plasseringen er en av de største suksessfaktorene for en tradisjonell restaurant. Hvis folk må gå ut av veien for å komme seg til en restaurant - hvis parkeringsplassen er dårlig - det gjør det så mye vanskeligere å holde seg i virksomheten på lang sikt. Det samme prinsippet gjelder for matbiler. Plassering er en viktig komponent i suksess. Igjen, det kan virke som ingen biggie - jeg skal bare kjøre rundt og parkere hvor det ser opptatt ut. Denne pell-mell tenkning vil ikke fungere. Vellykkede matbiler har en ganske konsistent tidsplan for hvor de skal være og de kommuniserer det gjennom sosiale medier - høyt og tydelig.

EKSEMPEL. Plus, ikke alle steder vil tillate en mat lastebil å sette opp butikk; offentlige parker og skolesoner forbyr ofte kommersielle virksomheter. Ditto for downtowns med eksisterende restauranter - de kommer ikke til å ønske velkommen ny konkurranse rett utenfor dørene sine.

Opprette en næringsplan for næringsmiddelindustrien

Når du har gjort leksene dine og studert behovet, ønsker, konkurranse og avgjøre hvor og når matvognen skal være åpen, må all den informasjonen bli organisert i en forretningsplan for potensielle investorer. En forretningsplan består av følgende deler:

Sammendrag

Tenk på det som din introduksjon. Gjør det interessant, for å holde leserne oppmerksom på deg. Her er noen tips for å skrive et sammendrag som er rettet mot en næringsmiddelforretningsplan for næringsmiddelindustrien.

Bedriftsbeskrivelse - Denne delen av en forretningsplan kalles noen ganger som en forretningsanalyse. Det forteller leseren plasseringen, det juridiske navnet og stilen på restauranten du vil opprette.

Markedsanalyse - Denne delen av restaurantvirksomhetsplanen er noen ganger referert til en markedsføringsstrategi. Hvem skal du tjene? Hvem er målgruppen for din matvarevirksomhet? Og hvem er din største konkurranse? Hvorfor velger kundene deg å velge over dem?

Markedsføring - Hvilke metoder har du tenkt å bruke for å markedsføre din matvarebil? Hvordan skal du målrette ditt kjerne publikum?

Bedriftsdrift - Noen ganger referert til som produkter og tjenester. Her forteller du investorer om timene dine og hvor mange ansatte du planlegger å ansette.

Ledelse og eierskap - Forklar hvem som skal gjøre hva på din matvarebil, inkludert eventuelle potensielle medarbeidere som du føler vil være en stor fordel for din bedrift.

Når du har et grovt utkast, la det sitte for en dag eller to, så skriv det igjen, foreta nødvendige revisjoner og be om tilbakemelding fra andre. De fleste stater har en liten bedriftsforening som tilbyr gratis hjelp til spirende entreprenører. De kan hjelpe deg med å finjustere virksomheten din videre. Utskrift av forretningsplan og flere kopier klar for ditt første bankintervju eller investormøte. Gjør det enkelt for dem å gjennomgå og være klar til å svare på spørsmål eller gi ytterligere opplysninger, om nødvendig. Vis dem at du har nøye tenkt på disse forretningsidéene og er forberedt på å gjøre det harde arbeidet for å gjøre det vellykket.

Matbiler er en av de varmeste restauranttrenene akkurat nå. De kjører spekteret fra enkle gatemat til haute cuisine. Med lave kostnader og driftskostnader er matvogner et rimelig alternativ til en tradisjonell mursteinmørtelrestaurant. Men matvogner er fortsatt en liten bedrift som krever finansiering. Å skape en solid forretningsplan som skisserer strategien, markedet, budsjettet, vil bidra til sikker finansiering for en matvogn. En forretningsplan fungerer også som et veikart til suksess, for å bidra til å etablere seg og trives over det noen ganger ujevnige første året.