Mest minneverdige nye produktlanseringer - mat og drikke

Artikkeloppdatering

Den mest minneverdige nye produktlanseringsundersøkelsen

Jeg går nettopp på et live webinar for det mest minneverdige nye produktlanseringen 2011-undersøkelsen i dag med Julie Hall og Aaaron Reid. Den mest minneverdige nye produktlanseringen av 2011 understreker hvordan sosiale medier blir en betydelig innflytelse på nye produktlanseringer og forbrukeradopsjon.

I over 10 år driver Schneider Associates den årlige mest minneverdige nye produktlanseringerundersøkelsen i forbindelse med Sentient Decision Science, LLC og The SymphonyIRI Group.

Dette er en av de mest etterspurte undersøkelsene av forbrukerprodukter fra forbrukere basert på deres unike innsikt i hvordan produktene lanseres og hvorfor de er så vellykkede.

En av de store tingene med sosiale medier er menneskene du møter nesten. Jeg husker ikke om det var via Facebook eller Twitter, men når vi var tilkoblet, husket vi begge hverandre fra et webinar hun presenterte i fjor.

Vi var enige om at en månedlig funksjon på produktlanseringer, både store merkevarer og små oppstartsmerker, vil ha stor fordel for leserne på Food and Beverage-nettstedet. Se etter vanlige artikler om de nyeste matproduktlanseringene.

Schneider Associates opprettet den årlige mest minneverdige nye produktlanseringerundersøkelsen i forbindelse med sentralt beslutningsvitenskap, LLC og SymphonyIRI-gruppen. Dette er en av detaljbransjens mest etterfølgende undersøkelse på grunn av de unike innsiktene på hvordan produktene lanseres og hvorfor de er så vellykkede.

Julie og jeg snakket lenge om undersøkelsen og viktigst, innsiktene knyttet til forbruksemballasjevarer som ble solgt i detaljhandel. Undersøkelsen er ganske omfattende og går utover matvarer, for eksempel var Apple iPad nummer én mest minneverdige nye produktlanseringen. Siden dette nettstedet handler om mat og drikke, fokuserte vi på, hva annet; mat!

Julie og hennes medarbeidere var nådige nok til å gi meg bokstavelig talt et "tonn" med informasjon, mer enn det som kan dekkes i en artikkel. Så jeg vil fokusere på høydepunkter relatert til mat og innsikt som du kan lære av om du er i matbransjen, starter en spesialitetsmatvarevirksomhet eller bare nysgjerrig.

Julie sa "Hvert år lærer den mest minneverdige nye produktlansering-undersøkelsen oss om hvor vår kultur er på vei. Jeg tror resultatene viser at flere forbrukere søker ny teknologi for å hjelpe med våre travle liv, pluss rask og kostnadseffektiv Effektive matavleier gir oss alle sjansen til å behandle oss uten å bryte banken. "

Så hva er forskjellig fra denne forskningen? Vi vet alle mengden nye produkter introdusert hvert år; Selv om du ikke har tilgang til forskning, handler vi alle sammen og ser nye produkter på dagligvarehyllene ofte.Mest minneverdige nye produktlanseringer tilsier ikke tørr statistikk av nye produkter i markedet. Hva det gjør er tester for hvor minneverdig et nytt merke er til forbrukeren. Hva det tester for, husker forbrukeren et nytt produkt, og det er kritisk om det er et stort nasjonalt merke eller et lokalt / regionalt produkt. Hvis forbrukeren ikke husker, hvordan vil de kjøpe den?

Jeg liker dette virkelig fordi det viser at alle dere som er næringseiere som lager et godt smakerprodukt, vil ikke gjøre noe om din innsats for å komme på forbrukerens plate ikke holder fast i forbrukerens sinn.

Topplinjens mest minneverdige nye produkt lanserer data

Nesten halvparten (45% prosent) av forbrukerne kunne ikke huske en enkelt ny lansering fra 2010. Mens tilbakekallingen fortsatt er lav, var det en dramatisk forbedring i 2008 (69% ) og 2009 (51%). Grafen illustrerer denne erosjonen tydelig.

Betalt media (annonsering) kom ikke opp i de 10 mest innflytelsesrike kildene til informasjon når forbrukere ser på å kjøpe et nytt produkt.

Gratis prøver (86%), mottar en kupong (82%), anbefalinger fra venner og familie (82%) og en rekke PR-taktikk toppet listen.

Trial, rabatter og anbefalinger spore forbrukerkjøp. Gratis prøver (86%), mottak av en kupong (82%) og anbefalinger fra venner og familie (82%) er de mest innflytelsesrike kildene til informasjon blant respondenter som brukte dem.

Kupong gjør et tilbakebetaling: Kuponger spurte forbrukerinnkjøp i 2010. Påvirkningen av mottak av kupong økte med 10 poeng i løpet av 2009,
går fra 72% til 82%. Men gå utover papirkuponger, det er en hel verden ut relatert til Internee Coupon-nettsteder og Social Media Couponing. Ahhh, et emne for en annen artikkel.

Helsebevissthet fortsetter. C onsumers vurdert helseattributter som den mest innflytelsesrike med hensyn til matkjøp. De fem viktigste matrelaterte egenskapene var: inneholder ikke transfettstoffer (53,8%), inneholder naturlige ingredienser (48,9%), inneholder hele korn > (48,9%), gjort lokalt (47%) og redusert fett / lavt fett (45,7%). Julie's bok, The New Launch Plan hadde en trist statistikk: Omtrent halvparten av nye produkter lansert i noen år feiler etter to år i markedet.

La oss se nærmere på 2 av de 4 matvarene som gjorde topp 10-listen. Vi vil dekke de resterende to i den neste mest minneverdige nye produkt lanserer artikkelen.

Lansert

: April 2010 Oversikt

: En knasende pretzel inne i melkchokolade inne i et fargerik godteri. De er det siste tillegget til M & Ms linje. Hvordan gjorde de det?

En av de største produktlanseringene for M & M på et tiår, og M & M's Pretzel Candies er en del av deres nye utvalg som utnytter trenden med produkter som har attributter av "søt og smakfull".

Sosiale medier var en stor faktor i å få ut buzz.

De opprettet et nettsted som har et pretzel å gjøre stand-up komedie.

De lanserte en YouTube Video for Pretzel M & Ms kombinert med American Idol 49 bytur og filmet den inne i en gigantisk M & M på Herald Square, New York City.

De opprettet et interaktivt kart på Facebook, slik at fansen kunne se hvor de kan kjøpe Pretzel M & Ms. Det hjalp ikke bare med å få produktet på hyllen, men også hjulpet med å få det inn i forbrukerens hender. De brukte Twitter til å samhandle med fans og anmode om tilbakemelding, og selv nå er det fortsatt en stor tilstedeværelse om pretzel M & Ms på Twitter. Deres Facebook-side slo nesten 1. 5 millioner fans! På dag ett hadde de en mengde interessante Twitter-innlegg:

Endelig fikk hendene mine på noen pretzel M & M's. De er utsolgt overalt. Mine forventninger har aldri vært høyere

• Den nye m & m er med pretzel er sååå bra!
• Jeg er avhengig av pretzel m & m's
• Jeg ønsker at disse Pretzel M & M'ene kom i King Size … De er så gode: -P "
• Det er en alvorlig mangel på pretzel M & M på dette kontoret.
• m for å #BJs. For mange ting, men for det meste for en gigantisk boks av pretzel M & M. Skal få denne candy monkey av ryggen min.
• . Lansert: juli 2010

Oversikt:

McDonald's wanted å omdefinere hvordan forbrukeren tenkte på frukt og hvilken bedre måte enn å gjøre frukt til en morsom Real Fruit Smoothies. Disse nye McCafe-blandingene er kremaktig og kult, og skaper en helt ny fruktopplevelse. I introduksjonen til Wild Berry og Strawberry Banana smaker av de søte, nye smoothies og deres partner, Frappe, resulterte i et hopp i salget for hurtigmatgiganten, samtidig som de styrket smoothieplassen i restaurantverdenen.

Hvordan gjorde de gjør det?

De opprettet en Real Fruit Smoothie-nettside med deilige bilder av smoothies og et "lage ditt eget smoothie" -program de kalte McDonalds Spin Art, slik at forbrukerne kan variere smak, farger og andre attributter. Ikke tenk et øyeblikk at McDonalds ikke bruker dette som en måte å trollle for nye smoothieprodukter i fremtiden. Hvilken bedre måte å utvikle nytt produkt enn å spørre kundene dine!

McDonalds forstår virkelig verdi og rimelig overbærenhet. Så kommuniserte de tonehøyde på verdi, og uthevet en $ 2. 29 pris for 12 ounce smoothies. Ikke dårlig når du vurderer et Starbucks-alternativ er dobbelt så mye og de fleste Starbucks har ikke en kjøretur gjennom.

Gratis prøver

i uker som førte til den offisielle lanseringen, var så vellykkede at de måtte slutte å gi ut prøver fordi de var ute av forsyning og valgt å avbryte smaksprøven i restauranten som skulle holdes fra 22. juli til 24. juli.

Sosiale medier

overraskende var ikke en formell del av planen, selv om jeg mistenker at det vil forandres. For eksempel hadde de ingen Twitter eller Facebook tilstedeværelse spesielt for smoothies, men fikk stor buzz på Twitter og har fortsatt buzz på smoothies. Fans var så gal om produktet som enkeltpersoner opprettet sine egne Facebook-sider for å snakke om smoothies. Det er høyden på buzz så langt jeg er bekymret.

TV-reklame

var en del av den nye produktlanseringen. McDonalds har store reklame dollar og opprettet tv-reklamer med tittelen McCafe-Real Fruit Smoothies "Simply" som skildrer blanding og helling av de frosne fruktdrikkene. En annen mer edgy annonse var McCafe Smoothies "Disfruta-English", som begge ble publisert på YouTube , for å sprede viralt, spesielt til tusenårsgenerasjonen som tilbringer mer tid på internett mot TV. Så hva var resultatene?

Salg økte 5,7% (samme butikk økning) i USA i juli like etter smoothie-lansering, den høyeste salgsgevinsten i et år. Global omsetning i samme butikk øker med 7 prosent i juli. Samme butikksalg økte med 5,3 prosent i Europa og en 10. 1 prosent samme butikk økning i Asia / Stillehavet, Midtøsten og Afrika divisjonen. Jeg vil si det var fantastisk! Så nå som vi kan ha scrumptious overbærende Pretzel M & Ms sammen med en sunn McDonalds Real Fruit Smoothies, spurte jeg Julie Hall hvilke innsikter kan matentreprenører og de som enten starter en spesialmatvarevirksomhet vinne fra disse to forbruksmatene i det mest minneverdige nye Produkt lanserer?

"

Selv om teknologiprodukter dominerer den mest minneverdige nye produktlanseringslisten, … husker amerikanerne" raske kostnader ", og velger små avlatninger som Starbucks VIA (jeg dekker Via i vår neste artikkel), McDonald's Smoothies og Pretzel M & Ms. "ifølge Julie.

Jeg ser denne overkommelige overbærenhetstrenden innfødt krypende til forbrukeradferd og har tatt opp dette mange ganger her på Food and Beverage-nettstedet. Én grunn til at jeg lærte å lese Julies bok:

Hvis folk aktivt forfølger å redusere utgifter i mange deler av livet, må de hengi seg litt for å balansere "mangel" de kan føle.

"Prøvetaking er SOOOOOOO viktig for mat

." Næringsmiddelindustrien har en term, "Få andel av magen" i motsetning til markedsandel. "Du må få folk til å prøve det. For eksempel gav KFC to ganger grillet kylling." Julie var krystallklar at

"Billige søte avlatninger" er her for en stund. "Folk ønsker å behandle seg selv. McDonalds brukte en" Sweet Treat Receipt "på et kjøp tidligere på dagen for å kjøre folk tilbake senere på dagen for en Real Fruit Smoothie"

Så tips for matentreprenører og små spesialforretninger:

Fokus på rimelig overbærenhet.

• Eksempel, prøve, prøve.
• Fokuser på minneverdige elementer i produktlanseringen, slik at du kan få detaljhandelskjøpskjøperen til å få produktet på hyllen og få forbrukeren til å sette den på tallerkenen.
• Mest minneverdige nye produkt lanserer del 2 funksjoner Starbucks Via Instant Coffee og KFC Kentucky Double Down Chicken Sandwiches.