Video: Top 10 Untold Truths Of Panera Bread! 2025
Det ser ut til at hver detaljhandelsvirksomhetseier, leder og medarbeider vet at ødelagte løfter og feil i kundeservice ikke kan være gode for virksomheten. Men det er mindre åpenbart at detaljhandel bedriftseiere, ledere og medarbeider fullt ut forstår - eller bryr seg - om hvor mye ødelagte løfter og kundeservicefeil egentlig koster.
I den virkelige kundeservicenes historien som følger, illustrerer en kundeopplevelse på Panera Bread restaurant hvordan gratis fasiliteter kan koste en bedrift tusenvis når de ikke oppfyller kundens forventninger. Hva er den sanne verdien av en skuffende kundeservice opplevelse? Etter å ha gjort matematikken blir det tydelig at ansatte stjeler tusenvis av sine arbeidsgivere hver dag uten passende konsekvenser.
RELATERT: En tjenestefeil er en tjenestefeil - OfficeMax vs Hotellet fra helvete >>
Når jeg må jobbe på en lørdag, gjør det arbeidet på en Panera-restaurant, gjør det mindre smertefullt. Paneras musikk, mat og ansatte er generelt positive. Panera har også gratis WiFi, som er en viktig komponent for en arbeidslunsj.
Panera setter en tidsbegrensning på WiFi under topplunsjtid, som det har all rett til å gjøre. I dag reboot Wi-Fi ikke etter det tvunte lunsjtidsmoratoriet, så jeg søkte ut sjefen for å be om en omstart.
Etter å ha sitert lunsjtidspolitikken til meg (som endrer seg i henhold til lederen på plikt på dette bestemte stedet), så hun på klokken hennes, skjønte at det var godt forbi de forbudte timene og fortalte meg at hun ville ta ta vare på det. Hun gikk da til hjørnet av restauranten lengst fra kontoret der WiFi-modemet befinner seg og fortsatte å chatte med en kunde.
En og en halv time og tre løfter fra to forskjellige ledere til å "håndtere det" senere, jeg hadde gått tom for ikke-WiFi-oppgaver å gjøre, så jeg pakket opp og ledet til Panera plassering # 2, hvor jeg heller ikke kunne koble til internett.
Lederen på Panera-posisjon # 2 ga meg telefonnummeret til teknisk støtte, som viste seg å være et bedrifts teknisk supportnummer.
Jeg fikk et annet nummer til et selskap som faktisk leverte teknisk WiFi-støtte til alle andre Panera i delstaten Florida, bortsett fra Orlando-stedene der jeg ikke kunne koble til WiFi. Teknisk støtte nr. 2 sendte meg tilbake til Panera corporate tech support person, som fortalte meg at jeg ikke fikk lov til å snakke med dem og deretter bedt om å snakke med sin Panera manager på min telefon med > min minutter. Under denne samtalen tok Panera teknisk kundestøtte
min tid på min telefonen med min minutter for å få en samtale med Panera-sjefen om WiFi-protokollen og selskapspolitikk. Tilsynelatende på slutten av den bedriftens "coaching" -samtalen instruerte Panera teknisk supportpersonen sjefen ved å bruke min telefon og min minutter for å fortelle meg at problemet må være med min datamaskin. Jeg har kanskje vurdert det som en troverdig konklusjon hvis jeg ikke hadde koblet til WiFi på samme Panera-sted med samme bærbare datamaskin omtrent 20 ganger i den siste måneden. Siden jeg hadde tilbrakt et godt antall timer i mitt satellitt-booth-by-the-window-kontor, skjønte jeg imidlertid med internett der, at Panera-teamet var enten uvillig eller ute av stand til å hjelpe meg med å løse problemet mitt.
Tre timer etter at Wi-Fi-feilen begynte, ga jeg opp, tok min laptop og min Panera matbudsjett andre steder.
Nå vet vi alle at gratis internettjeneste på Panera Bread-restauranter er en rekreasjon, ikke deres kjernevirksomhet. Mange mennesker - inkludert de to lederne på Panera-plassering nr. 1 - ville hevde at en kunde ikke har rett til å klage på en gratis tjeneste som tilbys utelukkende av hjertene til Panera Corporation.
Derfor er jeg uenig.
Panera annonserer gratis WiFi på sin hjemmeside som en av dens "kafeegenskaper." Det er en Facebook-diskusjon om gratis WiFi på den offisielle Panera Facebook-siden. Gratis WiFi er annonsert på inngangsdøren til mange av sine butikker. Selskapet bruker sitt WiFi-tilbud som et unikt salgsprosjekt som skiller det fra sine konkurrenter.
Gratis WiFi er ikke en gratis tjeneste som tilbys utelukkende av hjertene som slår i Panera styrerommet. Gratis WiFi er en del av Paneras merkevarebygging, posisjonering og kundeloyalitetsmarkedsføring, og på grunn av dette har Panera vedtatt WiFi som et av sine tilbud.
Som med ethvert tilbud, hvis du ikke vil levere det villig og du ikke kan levere det bra, bør du ikke tilby det i det hele tatt. Fordi når du lager kundeforventninger med et tilbud, mister du poeng når du ikke oppfyller kundens forventninger.
Dette handler ikke om en dag med Panera WiFi-tjenestefeil, ledelsesnegifisering eller teknisk avvikling. Det handler om knivene som Panera aldri klarer å bli ren, sitronene og servietter som du må be om, temperaturenes ekstremiteter, mangel på personell til å tørke av bordene i rushtiden, de staude rotete toaletter, maten forurenset servietter på hver tallerken, og smørbrødene setter på toppen unsanitary non-food grade termisk papir kvitteringer. Alle disse tingene er en del av den gjennomsnittlige Panera kunden og serviceopplevelsen i det siste. Å sette opp med alt dette mens du betaler $ 4 for halvparten av en peanøttsmørbrød eller $ 8 for en ikke så bemerkelsesverdig salat, er verdt det av en grunn - gratis WiFi. Ta det bort WiFi, og resten av servicefeilene blir viktigere og mer uakseptable.
Dette handler også om den pågående tilbakemeldingen om kundeservice som krever kontantinnkjøpene (begravet under maten) som krever kundeinngang, gir premiepenger som aldri ser ut til å bli tildelt for den innsatsen, og det handler om alle klager og forslag om alt ovenfor som synes å bli ignorert. Et tilbud om ledelseskontakt tilbys på slutten av hver undersøkelse. Jeg ba om administrasjonskontakt en gang. Måneder senere venter jeg fortsatt på Panera-oppfølgingen.
Hvis du ikke skal gjøre noe med tilbakemeldinger fra kunder, bør du ikke be om det i det hele tatt. Hvis du ikke vil gi ledelsesoppfølging villig, eller du ikke kan levere det bra, bør du ikke tilby det i det hele tatt.
Dette handler heller ikke om $ 10 som Panera ikke samler inn fra meg i dag. Det handler om $ 10 som de samlet fra meg flere ganger i uken i fortiden og $ 10 om dagen som de er mindre tilbøyelige til å samle fra meg så ofte i fremtiden. Det handler ikke om et enkelt kjøp, det handler om livstidsverdien til en kunde.
Det handler ikke om hva Panera ikke ga meg i dag, det handler om hva de ga meg - en grunn til ikke å komme tilbake. Og en grunn til ikke å møte kunder hos Panera, og en grunn til ikke å behandle ansatte hos Panera, og en grunn til å erstatte positiv Panera ord-til-munn-reklame med dette blogginnlegget.
Hvis en av de fire Panera-ansatte eller den ene entreprenøren jeg behandlet i dag hadde stjålet $ 1000 ut av kasseapparatet, kan jeg bare anta at det ville ha vært konsekvenser. Det er en uheldig daglig forekomst i detaljhandelsbedrifter over hele verden at tapet på $ 1000 i inntekter fra en fremmedgjorte fast kunde ikke vil bli møtt med samme slags konsekvenser.
Virkeligheten er at Panera ikke virkelig trenger å være bekymret for mye om kundeservicenes opplevelse eller kundeservicenes feil akkurat nå fordi den har forsvunnet lavkonjunktur ved å åpne butikker, øke prisene og tjene penger mens den amerikanske restaurantindustrien som en helhet har beveget seg i motsatt retning. Etter min mening var forretningsmengden med bærbare datamaskiner og mobiltelefoner som Panera var i stand til å fortsette å tiltrekke seg gjennom hele lavkonjunkturen med sin gratis WiFi og lokalsamfunnene, gitt Panera en kant i den uformelle spisestuen og bidratt betydelig til suksessen midt i økonomisk nedgangen.
Når virksomheten er god, er det lett å få en falsk følelse av sikkerhet og ignorere de "små tingene" som brikkes bort ved tillit og lojalitet hos kunden. Men det er sjelden "lite" for kunden. Når du innser de kumulative effekter som mangelen på konstant oppmerksomhet til de grunnleggende kundeaspekter av detaljhandel har hatt på bedriften din over tid, er det vanligvis for sent å gjøre noe med det. Circuit City, Abercrombie & Fitch (ANF), og ExxonMobils (XOM) eide næringsbutikker kommer til syne.
Det er aldri så vanskelig å holde en lojal kunde som det er å vinne en tilbake.
Så i de tre timene jeg ikke kunne undersøke bloggen jeg ønsket å skrive i dag, skrev denne bloggen seg selv. Poenget er ikke at mine personlige små klager og min dårlige dag blir aired i offentlig (og sannsynligvis kritisert som smålig whining). Poenget er at antibiotika-fri kylling, menyer med kalori teller, og "Hot Bread!" er ikke alt. Fordi Panera ikke er i matbransjen. Som alle andre detaljistfirmaer på planeten, er Panera i personbransjen.
I likhet med hver eneste kundeopplevelse, begynte vi med et løfte om service og vi vil ende med en også. Denne er fra Panera. com nettsted …
"Våre bakkekafeer er en hverdagslig oase. Et sted å samle sammen med venner eller nyte et stille øyeblikk alene. Komfortabelt, vennlig, fasjonabelt. Slip inn i en av våre seriøst behagelige stoler og vær en stund." > Som med ethvert tilbud, hvis du ikke vil levere det villig og du ikke kan levere det bra, bør du ikke tilby det i det hele tatt.