Erstatning for hel- og bakkeklær

Når en oppskrift krever hele eller jordet kryddernøkler, og du ikke har noen på hånden (eller ikke kan bringe deg til gaffel over 7 dollar for en liten krukke), ta bare en av disse enkle substitusjoner. De gir deg den smaken du er ute etter.

Krydderkjøtt erstatning

Bruk en teskje helkluter i stedet for 3/4 teskje av kakekluter (slik at det er 1-1 / 3 ganger så mye helskinn som jordskjell).

Hvis du ikke har helter, kan du også erstatte bakkeklærne som kreves i oppskriften, med samme mengde allspice.

Ut av allspice, også? Ikke et problem. Bruk bare muskat eller kanel i stedet (eller gjør en 50-50 blanding av de to, hvis du har begge). Kanel er ikke så søt som nelliker, så hvis du bruker den i en dessertoppskrift, kan det være lurt å legge til et sprut av vaniljeekstrakt for å søte det litt.

Hele Kloveservicer

Bruk 3/4 teskjeer av bakkeklut i stedet for en teskje helkluter (så det er 1/4 ts mindre jordkløfter for hver teskje av helter som du ' erstatte).

Merk at ved bruk av bakkeklær i stedet for helkluter, vil fargene og smaken av oppskriften endres noe. Når du bruker hele nellik, fjerner du dem vanligvis før du serverer mat / drikke, slik at de gir en mer subtil smak og bidrar ikke mye til fargen på den ferdige parabolen. Hvis oppskriften din krever å stikke hele kryddder i kjøtt eller appelsiner, vil du sannsynligvis holde fast i den virkelige tingen. Det er bare ingen substitusjon for den dramatiske presentasjonen som det skaper.

Hva liker løk å smake?

Kluter har en søt, varm smak og er intenst aromatiske. De passer godt sammen med allspice, kanel, muskatmos, vanilje og sitrus-smaker, og fungerer like godt i salte retter som i søte retter.

Kluter brukes i oppskrifter over hele verden. Du finner dem i kjøttretter og karriretter, smakfrukt og marinader og til og med i drikker, som vin og cider.

Hvordan spare penger på helkluter Hvis du er nølende med å kjøpe helter på grunn av prisen, bør du vurdere å kjøpe dem på en internasjonal matbutikk.

De finner stor vekt på indisk mat, så du kan vanligvis finne dem til en god pris på en indisk matbutikk.

Massebokene på din lokale dagligvarebutikk eller helsekostbutikk er et annet alternativ. De er gode fordi de tillater deg å kjøpe akkurat det du trenger og ikke en clove mer. Hvis ingen av disse er et alternativ i ditt område, er det best mulig å bestille online.

Kjøp helkluter på Amazon

Tips:

Mør hele kryddernøtter like før du bruker dem for å få den beste smaken og duften. En mørtel og pestle eller kaffe / krydderkvern gjør hurtig arbeid av slipingen. Har denne varen reddet dagen?