Bruker til overkjøttssøtet kondensert melk

Hvis du noen gang har gjort nøkkelkalkpai, er det sjansen for at du kanskje har litt søt kondensert melk igjen i boksen. Foruten å ta en skje og kile din søte tann, er det noen måter du kan bruke restene i den kan med søtet kondensert melk.

Bruksområder for kondensert melkrester

Kondensert melk brukes populært over hele verden. Den finnes vanligvis i paier og bakevarer, som en flan eller tres-lekekake fra spansktalende land, den brukes i drikkevarer i Øst-Asia, og som en søt snack i slaviske kulturer.

Søte behandler

En vanlig vanlig bruk av søtet kondensert melk gjør en karamell, teknisk dulce de leche, som det kalles i spansktalende land. Du kan hente restene av en krukke med kondensert melk i en gryte og simpelthen varme den på komfyren for å brune den og tykke den, noe som gir den mer karamellfarge og smak.

Under den kommunistiske æra i Polen ble

kajmak, en kokt boks med kondensert melk, brukt som kakebelegg eller satt mellom tørre wafers. Det ble også brukt på russisk på nesten samme måte. På samme måte kan du følge disse eksemplene og bruke kokt kondensert melk til å kle på kaker eller spre på wafers. Drikkevarer

Som det er egendefinert i Asia, kan du også føle deg komfortabel med å erstatte kondensert melk til sukker og krem. I Malaysia er te som er blandet med kondensert melk svært vanlig. Det kalles

teh tarik.

Frokost

Til frokost kan du avstå gelé eller syltetøy og i stedet spre litt kondensert melk på ristet brød eller bagel om morgenen.

I England etter andre verdenskrig var det mangel på sukker, kondensert melk var en populær topping som pleide å ta stedet for syltetøy.

Hva er nøyaktig kondensert melk?

Kondensert melk er laget av kumelk, hvorfra vann har blitt fjernet. Det er oftest solgt hermetisert i form av søtet kondensert melk med tilsatt sukker.

De to begrepene "kondensert melk" og "søtet kondensert melk" brukes ofte synonymt i dag.

Søtet kondensert melk er et veldig tykt, søtt produkt, som når det er hermetisert, kan vare i mange år uten kjøling hvis det ikke åpnes.

Lag din egen kondensert melk

Kondensert melk kan gjøres fra fordampet melk ved å blande et mål av fordampet melk med en og en fjerdedel tiltak sukker i en gryte, og oppvarm deretter og omrør blandingen til sukkeret er helt oppløst , deretter avkjøling. Det kan også gjøres ved å simmere vanlig helmelk og sukker til den er redusert med 60 prosent.

Den kondenserte melkeindustrien

Kondensert melk har vært på markedet siden 1856. Gail Borden oppfant prosessen for å lage kondensert melk etter at han kom tilbake til USA fra en tur til London.På den turen hadde han sett at babyer døde ombord på skipet fordi de ikke hadde en kilde til ren, fersk melk. I tre år jobbet han med prosessen, som ble inspirert av Shakers i New York, som brukte vakuumbehandlingsmetoder for å bevare frukt. Han utviklet en lignende prosess for å fordampe vannet fra melk og deretter tilsettes sukker som konserveringsmiddel. Han fant også en måte å forsegle den i små bokser.

Borden utviklet sin største og mest avanserte melkfabrik.

Mer enn 200 melkebønder leverte 20 000 liter melk daglig til fabrikken ettersom etterspørselen økte drevet av den amerikanske borgerkrigen. Kalori- og nærings-tett, en boks med kondensert melk ble inkludert i en unions soldats krigshandlinger.

Bordens selskap var New York Condensed Milk Company, senere kalt Borden Company. I dag er det nå kjent som Eagle Brand, som fortsatt er det mest populære merket kondensert melk i USA.