Det du bør vite om vertikal landbruk

I 2050 forventes verdens befolkning å være nesten 10 milliarder kroner, og å mate denne massive befolkningen vil være en stor utfordring. På grunn av industriell utvikling og urbanisering, mister vi arable land hver dag. Forskere sier at jorden har mistet en tredjedel av sine beiteområder de siste 40 årene. Vi vet ikke hvor mye mer vi kommer til å tape i de neste 40 årene. Økende etterspørsel etter mat på grunn av økende befolkning sammen med stadig færre dyrkbare land, utgjør en av de største utfordringene vi står overfor.

Mange tror at vertikal landbruk kan være svaret på denne utfordringen. Er vertikal landbruk fremtiden for landbruket? Skal det spille en betydelig rolle for å møte den stadig økende verdensomspennende etterspørselen etter mat? La oss finne det ut!

Hva er vertikal landbruk?

Vertikal oppdrett er en ny praksis for å produsere mat på vertikalt tilbøyelige overflater. I stedet for å dyrke grønnsaker og andre matvarer på et enkelt nivå, for eksempel i et felt eller et drivhus, produserer denne nye metoden mat i vertikalt stablede lag som vanligvis er integrert i andre strukturer som skyskraper, fraktbeholder eller repurposed lager. Ved hjelp av CEA-teknologien (Controlled Environment Agriculture), bruker denne moderne ideen innendørs landbruksteknikker. Den kunstige kontrollen av temperatur, lys, fuktighet og gasser gjør det mulig å produsere mat og medisin innendørs. På mange måter er vertikal landbruk likt drivhus hvor metallreflektorer og kunstig belysning forsterker naturlig sollys.

Det primære målet med vertikal oppdrett er å maksimere avlinger av produksjonen i et begrenset område.

Hvordan vertikal landbruk virker

Det er fire kritiske områder for å forstå hvordan vertikal landbruk virker: 1. Fysisk utforming, 2. Lys, 3. Voksende medium og 4. Bærekraftegenskaper. For det første er det primære målet om vertikal landbruk å produsere flere matvarer per kvadratmeter.

For å oppnå dette målet dyrkes avlinger i stablede lag i en tårnslivsstruktur. For det andre brukes en perfekt kombinasjon av naturlige og kunstige lys for å opprettholde det perfekte lysnivået i rommet. Teknologier som roterende senger brukes til å forbedre belysningseffektiviteten. For det tredje brukes i stedet for jord, aeroponiske, akvatiske eller hydroponiske voksende medier. Torvmos eller kokosnøtter og lignende ikke-jordsmedier er svært vanlige i vertikal oppdrett. Til slutt bruker den vertikale oppdrettsmetoden ulike bærekraftegenskaper for å kompensere for energikostnaden ved oppdrett. Faktisk bruker vertikalt oppdrett 95 prosent mindre vann.

Fordeler med vertikal landbruk

Å ha større produksjon fra et lite dyrkningsområde er ikke den eneste fordelen med vertikal oppdrett.Følgende er noen av de største fordelene ved vertikal oppdrett:

Forberedelse for fremtiden: I 2050 forventes rundt 80 prosent av verdens befolkning å leve i byområder, og den voksende befolkningen vil føre til økende etterspørsel etter mat . Effektiv bruk av vertikal oppdrett kan kanskje spille en viktig rolle når det gjelder å forberede seg på en slik utfordring.
Økt og årlig avlingproduksjon: Vertikal landbruk gir oss mulighet til å produsere flere avlinger fra samme firkantede opptak av voksende område. Faktisk tilbyr 1 hektar et innendørsområde tilsvarende produksjon til minst 4-6 hektar utendørskapasitet. Ifølge et uavhengig estimat kan en 30-etasjers bygning med et grunnareal på 5 hektar potensielt produsere et ekvivalent på 2 400 hektar med konvensjonelt horisontalt jordbruk. I tillegg er det året rundt avlingproduksjon mulig i et kontrollert innemiljø som er helt kontrollert av vertikale landbruksteknologier.
Mindre bruk av vann i dyrking: Vertikal landbruk gir oss mulighet til å produsere avlinger med 70-95 prosent mindre vann enn nødvendig for normal dyrking.
Ikke påvirket av ugunstige værforhold: Avlinger i et felt kan bli negativt påvirket av naturkatastrofer som tøffe regner, sykloner, flom eller alvorlig tørke - hendelser som blir stadig mer vanlige som følge av global oppvarming. Innendørs vertikale gårder er mindre tilbøyelige til å føle seg i det ugunstige været, noe som gir større sikkerhet for høstproduksjonen gjennom året.
Økt produksjon av økologiske avlinger: Da avlinger produseres i et godt kontrollert innemiljø uten bruk av kjemiske plantevernmidler, gir vertikalt oppdrett oss mulighet til å dyrke plantevernmidler og økologiske avlinger.
Menneskelig og miljøvennlig: Innendørs vertikal landbruk kan redusere de yrkesmessige farene forbundet med tradisjonelt oppdrett. Bønder vil ikke bli utsatt for farer knyttet til tungt jordbruksutstyr, sykdommer som malaria, giftige kjemikalier og så videre. Da det ikke forstyrrer dyr og trær i innlandet, er det også bra for biologisk mangfold.

Begrensninger av vertikal landbruk

Vertikal landbruk har både fordeler og ulemper. Noen ganger er fordelene til vertikal landbruk uthevet og ikke ulemper. Følgende er de største begrensningene for vertikal oppdrett:

Ingen etablert økonomi: Den økonomiske muligheten for denne nye oppdrettsmetoden er fortsatt usikker. Kostnaden ved å bygge skyskrapere til oppdrett, kombinert med andre kostnader som belysning, oppvarming og arbeidskraft, kan være mer enn fordelene vi kan få fra utgangen av vertikal landbruk. For en 60 hektar vertikal gård, kan byggekostnaden være godt over $ 100 millioner. Og mens vertikale gårder vil være attraktive for å finne nær byer, vil den høye prisen på fast eiendom hindre den økonomiske levedyktigheten i byområder. Den økonomiske situasjonen endrer seg imidlertid som næringen forfaller. Ett selskap, Newbean Capital, har nylig annonsert finansieringstjenester for tjenester som er rettet mot innendørs landbruk.
Vanskeligheter med pollinering: Vertikal landbruk foregår i et kontrollert miljø uten tilstedeværelse av insekter. Som sådan må pollinasjonsprosessen gjøres manuelt, noe som vil være arbeidskrevende og kostbart.
Arbeidskostnader: I vertikal landbruk kan arbeidskraftskostnadene være svært høye på grunn av behovet for høyt kvalifiserte arbeidere. Så kan timeprisen til arbeidstakere være betydelig høyere enn for landbruket generelt. Og vertikale oppdretts teknologier vil kreve betydelig opplæring, noe som vil øke lønnskostnadene.
Færre jobber: Automatisering i vertikale gårder kan føre til behov for færre arbeidstakere. Manuell pollinering kan bli en av de mer arbeidsintensive funksjonene i vertikale gårder.
Lavere arbeidseffektivitet: Oppsettet på en vertikal gård kan utgjøre en utfordring for arbeiderne å nå hvert lag. Klatring til øvre lag tar tid og energi, noe som reduserer den totale ansattes effektivitet.
For mye avhengighet av teknologi: Utviklingen av bedre teknologier kan alltid øke effektiviteten og redusere kostnadene. Men hele vertikal oppdrett er ekstremt avhengig av ulike teknologier for belysning, opprettholder temperatur og fuktighet. Å miste kraft for bare en dag kan være svært kostbar for en vertikal gård. Mange tror teknologiene som brukes i dag, er ikke klare for massegodkjennelse.

Vertikal gårdbruk i USA

AeroFarms er et av de største vertikale landbruksselskapene i USA. Den 70 000 kvadratfotanlegget i Newark, New Jersey, kalles verdens største vertikale gård. I tillegg til denne Newark gården har selskapet åtte andre mindre vertikale gårder. Selskapet har hevet mer enn $ 50 millioner fra slike som Prudential og Goldman Sachs. Den har mottatt over $ 9 millioner i lokale og statslige tilskudd også.

Selskapet håper å produsere over 2 millioner pund av greener årlig, og benytter seg av aeroponikk teknologi. Aeroponics er en dyrkingstilnærming der røtter er suspendert i luft og en næringsoppløsning påføres i form av en fin tåke.

I New Jersey-anlegget blir mer enn 250 typer grønnsaker og urter dyrket på skuffer stablet 30 meter høye. AeroFarms produkter er fri for gjødsel og plantevernmidler. For tiden er produktene tilgjengelige i dagligvarebutikker og supermarkeder for $ 3. 99 en pakke.

AeroFarms plan om å bygge en større vertikal gård i Camden, Jew Jersey. Den 78 000 kvadratmeter gården forventes å være i drift innen 2018. Selskapet fikk $ 11. 14 millioner stipend i skatteincitament fra Economic Development Authority of New Jersey. Når den er operativ, blir den nye gården kalt den største største vertikale gården i verden.

Konklusjon

Bortsett fra AeroFarms, er det ingen andre store vertikale oppdrettsselskaper i USA. Japan har kanskje sett mest suksess i et hvilket som helst land. Japan har allerede 200 storskala fabrikker som produserer og produserer fabrikker, og Kina har ytterligere 80. Og mens vertikal landbruk er et svært lite segment av markedet, vokser det raskt og forventes å treffe $ 5.8 milliarder innen 2022, med de største gevinster i Asia Pacific.

Vertikal landbruksteknologi er fortsatt relativt ny. Bedrifter er ennå ikke lykkes å produsere avlinger i stor skala og gjøre det økonomisk mulig å møte den økende etterspørselen etter mat. Utførelsen av gårder som AeroFarms vil avgjøre hvor viktig roll vertikal landbruk vil spille i fremtiden for å møte utfordringen med å øke matefterspørselen. Det er imidlertid verdt å merke seg at teknologier utviklet for vertikale gårder også blir vedtatt av andre segmenter av innendørssektoren på 300 milliarder dollar, for eksempel drivhus.

Ressurser

For å "grave dypere" inn i innendørs og vertikalt oppdrett, finnes det flere elektroniske ressurser. Disse inkluderer Upstart University, AgTech Innovation Center, Vertical Farming Summit, og flere andre. Se også denne artikkelen av Chris Powers: 10 online plattformer som hjelper fremtidige innendørsbrukere.