Alt om restaurantens økonomiske grunnleggende

Suksessen til en ny restaurant er avhengig av hvor godt økonomien styres. Ofte ganger folk som ønsker å åpne en ny restaurant som å spise, lage mat eller sosialisere og glemme forretningsprosessen. Pengedelen ved å eie en bedrift er kanskje ikke deres sterke punkt. For å hjelpe deg med å forstå din restaurantfinans, har jeg brutt dem ned i grunnleggende kategorier, fra bare å begynne å opprettholde en blomstrende virksomhet.

Din første virksomhetslån

Det første problemet med restaurantfinansiering er hvordan du får det første virksomhetslånet. Bankene hopper ikke normalt på sjansen til å finansiere en ny restaurant, og ser dem som risikable ventures. For å øke mulighetene for finansiering, må du først starte med en god forretningsplan. En restaurant forretningsplan er i hovedsak et veikart av hvordan du planlegger å lykkes. Det skisserer oppstartskostnadene ved å åpne en ny restaurant, estimert salg, og hvordan du planlegger å håndtere økonomiske problemer. Les mer om hvordan du skriver en restaurant forretningsplan og gjør deg klar for bankintervjuet ditt.

Forstå din egen kontantstrøm

Når pengeputen fra ditt opprinnelige lån er borte, er det viktig å få en stabil inntekt som kommer inn. Å holde øynene øye med kontantstrømmen er viktig for sunn restaurantfinansiering. En typisk restaurant har mange regninger, fra mat til lønn til skatt, og hvis det går kort på kontanter, er det snart problemer å følge med (se nedenfor for detaljer).

Les mer om restaurantens kontantstrøm.

Spor dine daglige rapporter

Du kan også holde øye med kontantstrømmen gjennom dine daglige rapporter fra restauranter. Vanligvis generert av et POS-system, hjelper disse rapportene deg med å spore alt fra salg til tidskort. På et øyeblikk kan du se de foregående dagene totalt solgte måltider og drikkevarer, hvilke menyelementer var de mest populære og hvor lenge ventepersonalet jobbet.

Å holde en logg over daglige rapporter over tid kan hjelpe deg med å identifisere mønstre av langsomme og travle uker, og hjelpe medarbeiderne i henhold til dette.

Feilsøkingsfinansieringsproblemer

Hvis du finner regelmessig din restaurant kort på penger, er det på tide å revurdere hvordan du driver virksomheten din. Nå er det på tide å begynne å lete etter måter å trimme kostnader, fra arbeid til inventar. Du kan også vurdere å vurdere et kortsiktig lån fra en anerkjent bankinstitusjon - ikke et skyggefullt kredittkortforetak. Les mer om hvordan du håndterer vanlige restaurantproblemer.

Måter din restaurant kan spare penger

Det er mange måter restauranten din kan spare på. Investering i energieffektivt utstyr vil spare penger på lang sikt. For raskere besparelser som ikke vil koste deg en mynte, kan du prøve enkle, billige sparingstrinn som lavtløpskraner og halogenpærer.Arbeid også med å redusere avfall i kjøkkenet ditt ved å bruke meny ingredienser. Og dra nytte av gratis tjenester og varer som tilbys gjennom leverandørene dine. Les mer om 10 ting restauranter bør aldri betale for.

Få et regntidsfond til din restaurant

Uansett hvor mye du lager, må du alltid kaste litt penger for et regnfullt dagsfond. Du vet aldri når et utstyr kan ødelegge eller en annen usynlig utgift dukker opp.

Du vil gjerne ha en pute til å falle igjen.

En vellykket restaurant er avhengig av hvor godt økonomien styres. Starter med en sterk forretningsplan vil lede deg gjennom de hektiske dagene som kommer i gang. Å miste kontantstrøm og sporingskostnader gjennom daglige rapporter vil bidra til å holde deg på sporet. Hvis du går i trøbbel, vil det ta mange hindringer ved å ta proaktive skritt for å trimme kostnader og forbedre fortjenesten.