Hvordan å lagre friske urter

Er du lei av å ha friske urter blir dårlige før du kommer deg til å bruke dem? Du vil kanskje holde fersk mynte rundt lenger for din mojito, eller frisk koriander for oppskrifter. En enkel forandring i hvordan du lagrer dine friske urter kan gjøre dem de siste dagene lenger, eller enda uker lenger. Bare følg disse enkle lagringsinstruksjonene.

Myke / Bushy Urter - Lagring Frisk Basil, Kilantro, Dill, Mynte, Persille

Trim stengene.

Sett deretter urter i en vaske eller krukke med kaldt vann. Pass på å fjerne blader som faller under vannlinjen. Basil og mynte gjør det beste ved romtemperatur, så lagre disse urter på en solrik vinduskarmen. For alle andre urter som er oppført ovenfor, er kjøleskapet best. Dekk buketten løst med en plastpose og slapp av til du trenger den. For å holde urter friske så lenge som mulig, trim stilkene og bytt vannet hver dag. Vask bare før bruk.

Woody Urter - Lagre fersk Oregano, Rosemary, salvie, Thyme

Vri urter i et fuktig papirhåndkle eller oppvaskklut. Deretter skyv håndkleet i en plastpose eller oppbevaringsbeholder, og sett i kjøleskapet. Fjern papirhåndkleet etter behov (du vil at det skal være litt fuktig, men ikke soggy). Vask urter like før du bruker.

• Slik erstatter du friske urter for de tørkede urter som kreves i oppskrifter.

Slik tørker du friske urter

Bruk trinnene som er skissert over for å lagre så mye du tror du kan bruke i neste uke eller så.

Behold resten for å nyte senere. Urter er en kino å tørke.

Bare samle urter i små bunter; Fest dem med gummibånd; og heng dem opp og ned i et varmt, tørt rom. La dem tørke i to til tre uker. Så sjekk på deres fremgang. Urter er klare, når de føler seg tørre og berører lett i hånden.

Hvis du vil fremskynde tørkeprosessen, kan du også tørke urter i en dehydrator, en lav-temperaturovn eller en mikrobølgeovn. Bare vet at smaken vil bli redusert litt hvis du bestemmer deg for å gå på mikrobølgeveien. Det er fordi mikrobølgeovn røper urter av noen av oljene sine.

Oppbevar dine tørkede urter i en lufttett beholder i ditt pantry. Sørg for å riste krukken en gang om dagen de første dagene for jevnt fordelt fuktighet som forblir i urter. Dette forhindrer dem i å støpe.

Tørkede urter opprettholder sin friskhet lenger når de er lagret hele, men noen foretrekker at det er lett å lagre sine urter smuldret. Gjør det som fungerer best for deg. Uansett, dine urter er sikker på å smake ferskere enn alt du kan kjøpe i butikken.

• Slik erstatter du tørkede urter for de friske urter som kreves i oppskrifter.

Slik fryser du friske urter

Flash fryser hele urter (som basilikum og grønt) på et kakeblad.Deretter overfør de frosne urter til en frysepose.

Hvis du planlegger å bruke urter fint hakket. Gå nå og hugg deg nå. Deretter pakker du urter i en istertebakke, og legg toppen av skuffen med olivenolje eller vann, og fryse. Overfør de frosne terningene til en frysepose, slik at de ikke får fryseren brent.

Iskubbakkene varierer i størrelse, men en terning skal være omtrentlig til omtrent 2 ss friske urter. Hvis du bruker urter i kokte retter, er det ikke nødvendig å tine kuber først. Bare legg dem direkte til pannen; de smelter raskt nok.

• Oppskrifter for å hjelpe deg med å sette urter til bruk.