Lære å tine kjøtt raskt

Har du glemt å ta kjøtt ut av fryseren til kveldens middag? Eller har du en Thanksgiving kalkun som ikke tine ut i tide? Bruk ett av disse triksene til å tine kjøttet raskt mens du fremdeles holder det trygt for deg, din familie og dine gjester å spise. Siden det er for sent for den sikreste metoden for tining - sakte i kjøleskapet ved konstant temperatur - er disse de neste sikreste metodene.

Denne metode virker best for små kjøttstykker som steker, kyllingbryst, kjøttbiff, svin loin etc.

i stedet for hele fugler og store steker. Fjern kjøttet fra emballasjen, og legg det i en ren plastlås med lås, trykk så mye luft som mulig (ellers vil det flyte og ikke tine så fort). Deretter senker du posen i en bolle med kaldt vann. Bytt vannet hvert 30. minutt, til kjøttet er tint. Et pund kjøtt vil ofte tine om 30 minutter ved hjelp av denne metoden, men bør ikke ta mer enn en time.

For å fremskynde prosessen langs, skille de enkelte stykkene eller kuttene av kjøttet så snart de har tint ut nok til å trekke dem fra hverandre. Hvis du tiner mer enn et pund kjøtt, kan du også skynde ting ved å dele kjøttet mellom flere boller kaldt vann, eller separate sider av en delt sink.

Mikrobølgeovnsovningsmetode

Bruk avfrostingsinnstillingen på mikrobølgeovnen (50% strøm) for å tine kjøttet om noen minutter. De fleste mikrobølger gir deg mulighet til å angi hvor mange pund kjøtt du må tine, og vil automatisk beregne den anbefalte avrimningstiden for deg.

Bare vær nøye med ting fordi opptining raskt kan krysse over til matlaging. Du må kanskje forstyrre det, og plassere kjøttet for å få mer jevn opptining.

Kokekjøtt uten tining

Hvis du har en hel kalkun, kylling, skinke eller stek som du trenger for å komme på bordet, er det best å lage mat fra en frosset tilstand.

Det er helt trygt å lage frosset kjøtt, men det tar omtrent 50% lenger. Det er en ganske god avtale når du vurderer at det vanligvis tar to dager å tine ut en 10 pund fugl i kjøleskapet! Bruk bare kjøtttermometer til å bestemme når kjøttet har nådd en sikker indre temperatur. Her er det du satser på:

Kylling-

165 °

• Tyrkia- 165 °
• Biff, svinekjøtt, kalvekjøtt, lam- 145 °
• 160 °
• Tilberedt skinke 140 °
• Ikke kokt Ham- 165 °
• * Alle anbefalinger er basert på gjeldende USDA retningslinjer. Ikke bruk disse tiningmetoder

Tine kjøttet ditt aldri ved romtemperatur eller i et kjølig område som ute, i garasjen eller kjelleren. Disse forholdene kan tillate bakterier å formere seg, noe som resulterer i matforgiftning.

Hva kan gå galt i å tine kjøtt?

Bakterier som kan forårsake matforgiftning, begynner å formere seg på kjøtt som det over kjøleskapstemperaturen. Det er den kalde temperaturen som holder dem fra å vokse. Du vil ikke ha måltid eller fest for å resultere i elendighet, eller enda verre. Øvings sikker opptining metoder.

Få mer matlagingstips

Slik retter du en sød tallerken

Hva skal du gjøre hvis du legger for mye bakesoda / bakepulver

• Hva skal du bruke hvis du ikke har fettseparator >