Grilling Sesong i USA - storfe og høns sesongbasert kjøtt

Memorial Day weekend i USA er den offisielle starten på sommersesongen. Sommeren er synonymt med ferietid. Skolen slutter for mange studenter rundt nasjonen, og mange arbeidstakere tar en pause fra sine daglige grinds i sommermånedene. Sommersesongen går gjennom Labor Day weekend i begynnelsen av september.

I verden av varer er sesongmessighet et viktig konsept.

Årets tid har betydelige konsekvenser for den grunnleggende etterspørselsøkningen for mange råvaremarkeder. For eksempel, siden sommeren er feriesesongen, har folk en tendens til å gjøre mer kjøring i løpet av juni til august i USA. Derfor har bensin etterspørsel en tendens til å stige i løpet av det som er "kjøresesong" eller perioden med toppspørselen etter oljeproduktet som driver biler. Folk har også en tendens til å planlegge reise med fly om sommeren, slik at drivstoff etterspørsel, samt bensinbehov øker i de varme sommermånedene. Et annet eksempel på økende etterspørsel etter en vare i sommermånedene kommer fra elektrisitet. Varme eller varme temperaturer betyr at klimaanlegg jobber overtid, noe som gjør sommeren til sesongen av topp etterspørsel etter elektrisitet.

Kanskje den mest allestedsnærværende amerikansk tradisjon av sesongen er grillen. Familie og venner samles når solen skinner, været er varmt og nyt ute.

Maten er alltid en viktig del av disse sammenkomster, og grillen er ofte midtpunktet til en begivenhet. Stiftene i grillingssesongen er de all-amerikanske matene til burgere, og pølser kutte biff, kylling, ribbe, pølse og andre animalske proteiner rundt den typiske sommermenyen over hele landet.

Memorial Day markerer starten på grillingssesongen i USA og perioden med topp etterspørsel etter kjøtt.

Den amerikanske tradisjonen betyr at produsenter av storfe og griser må organisere seg for å tilfredsstille økt etterspørsel etter sine produkter i høysesongen. Derfor er det et sesongmessig mønster av styrke i storfe- og magert hogmarkeder som har en tendens til å vise prisstyrke som grillingssesongen nærmer seg hvert år.

De tre øverste terminkontrakter i verden av animalsk protein er levende storfe, feederkveg og lean hog futures. All handel på Chicago Mercantile Exchange (CME) og tilbyr både futures og opsjoner på futures kontrakter. Mens levende storfe og lean hog-kontrakter har en leveringsmekanisme, er feederkjøttkontraktene økonomisk avgjort. Leveringsenheten tillater kjøpere å motta leveranse av varen og selgerne for å levere produktet i leveringsperioden for hver kontrakt.Leveringsmekanismen muliggjør en jevn konvergens av futures og reelle fysiske priser. I råvarens verden ligger det fysiske produktet øverst i pyramiden, og alle derivatinstrumenter søker å replikere prishandlingen i det fysiske.

Futures kontrakter med en leveringsmekanisme gjør den beste jobben som replikerer fysisk markedsprising som de i hovedsak blir fysiske varer i leveringsperioden.

CME gir detaljerte leveransespesifikasjoner for levende storfe og lean hog futures kontrakter. Disse spesifikasjonene er opprettet med konsultasjon av næringen slik at kontraktene er effektive og effektive sikringsverktøy. En produsent som selger terminkontrakter, kan levere og en forbruker som kjøper terminkontrakter kan til slutt stå for og ta levering av fysisk storfe eller hogs.

Som med alle andre råvaremarkeder, handler kjøtt futures for nærliggende og utsatt oppgjørstid. Prisvirkningen av intra-commodity spreads i kjøtt kan ofte være mer volatile enn direkte, nærliggende priser. Disse intra commodity-, kalenderen-, tid- eller front-to-back-spreads er ofte en utmerket måte å forstå og overvåke dagens tilbuds- og etterspørselsegenskaper på kjøttmarkedene.

Når nærliggende futurespriser er høyere enn utsatte priser, finnes det en tilbakebetalingstilstand. Backwardation forteller oss ofte at nærliggende etterspørsel er høyere enn dagens forsyninger eller at det er et underskudd i markedet, generelt et positivt tegn på kortsiktig prising. Når nærliggende futurespriser er lavere enn utsatt pris, eksisterer en tilstand av contango. Contango er et tegn på overforbruk eller et glut marked hvor nærliggende forsyning overstiger nærliggende etterspørsel.

Kjøtt futures tendens til å bli mer volatile som grilling sesong nærmer seg hvert år. Men mange andre faktorer påvirker prisen på storfe og hog futures. For eksempel kan kornpriser påvirke kjøtt som dyrene bruker enorme mengder fôr i løpet av deres levetid. Dyresykdommer kan også påvirke prisene på kjøtt som kan verdien av dollaren gitt eksportmarkedet for animalske proteiner.

Grilling sesongen handler om etterspørselen, tenk på at neste gang du brenner opp grillen og slår de burgere, hunder, steker, ribber og pølse på grillen. Sjansen er på et tidspunkt de kjøttene som handles på CME-futureskontrakter. Produsenter og forbrukere hekker kjøtt og spekulanter for profitt i livene til disse dyrene som etter hvert gjennomgår behandling og vind opp på grillerne våre i høysesongen.