Du forbereder en oppskrift som krever en ingrediens du ikke har på hånden. Hvordan kan du unngå å kjøre til butikken? Du kan også være på utkikk etter et kostnadsbesparende alternativ ved å bruke en billigere ingrediens. Du vil kanskje også unngå matfølsomhet eller eliminere gluten-, meieriprodukter eller animalske produkter. Sjekk detaljene om hvordan du gjør en akseptabel erstatning for disse ingrediensene.
Alkoholbytter
- Alkohol: Du vil kanskje unngå alkohol på grunn av kulturelle begrensninger eller for å eliminere det fra kostholdet ditt. Her er erstatninger du kan bruke om du bruker er for smak eller for sine sure / kjøttsmykende kvaliteter.
- Øl: Bruk disse erstatninger for lys eller mørk øl i oppskrifter.
- Rødvin: Hvis du er ute etter farge, prøv disse.
- Hvitvin: Prøv disse åtte forskjellige erstatninger, avhengig av oppskriften.
- Vin: Hva skal du bruke til smakfulle og søte retter.
Urter, krydder og smaksstoffer
Hvor ofte vil du unngå å kjøre til butikken for en bestemt urt eller krydder som en oppskrift krever? I en klemme kan du prøve disse erstatene.
- Almond Extract
- Allspice
- Apple Pie Spice
- Kardemomme
- Selleri Salt
- Kluter
- Knuste Red Pepper Flakes
- Kummin
- Hvitløksklær
- Hvitløk Salt < Ginger
- Sitronsaft
- Mace
- Marjoram
- Maple Syrup
- Sennep, bakketopp
- Sennep, tilberedt
- Muskat
- Oregano
- Pepparkorn, svart
- Pumpkin Pie Spice
- Rosemary
- Tarragon
- Tremme
- Vanilje Bean
- Vanilje Utdrag
-
Det kan være vanskelig å lage substitusjoner når du baker. Det tar bare riktig kjemi for å få et godt resultat (eller et hvilket som helst resultat), og du må bare gjøre kloge substitusjoner.
Pølsefilet
- Brødmjöl
- Kakemel
- Kornstivelse
- Krem av Tartar
- Egg
- Lard
- Kakemel
- Selvopplevende Kornmelk
- Selvoppløser Mel
- Semolina Mel
- Kortere
- Tapioca
- Gjær
- Sukker og Sweetener Substitutions
Din oppskrift kan stole på en bestemt type sukker eller søtningsmiddel. Slik gjør du en bytte når du ikke har den ønskede ingrediensen.
Brown Sugar: Denne er lettest. Hvis du har melasse og hvitt sukker, er det virkelig ingen grunn til å kjøpe brunt sukker.
- Castorsukker
- Demerara-sukker
- Honning
- Melasse
- Muscavado-sukker
- Turbinado-sukker
- Sjokolade- og kakaosubstitusjoner
- Ikke panikk, disse eliminerer ikke sjokolade. De er måter å erstatte en type sjokolade til en annen i en oppskrift når det er nødvendig.
Sjokolade, bittersøt
Sjokolade, meksikansk
- Sjokolade, halv søt baking
- Sjokolade, usøtet baking
- Sjokolade, hvit
- Kakaopulver, nederlandsk behandlet
- Kakaopulver, usøtet
- Bytte av meieriprodukter
- Du må kanskje ha disse substitusjonene fordi du er på et meierifritt kosthold, du vil ha en vegansk oppskrift, du ønsker å redusere fett, eller du løper ut av den foretrukne ingrediensen.Du finner alternativer for de fleste av disse tilfellene med disse substitusjonene.
Smør
Smør, saltet
- Smør, usaltet
- Kjærnemelk
- Fordampet melk
- Halv og halvveis
- Tungkrem
- Pulverisert melk
- Sour Cream
- Vegetabilsk Substitusjoner
- sopp, fersk: hvordan erstatte tørket sopp for frisk når det trengs.
Løk, hakket
- Tomatsaus
- Tomatjuice
- Diverse erstatning fra suppe til nøtter
- Balsamicoeddik
Eddik
- Broth
- Boullion Cubes
- Nøtter: syv erstatninger for nøtter i baking.
- Slik erstatter du tørkede urter for friske urter.
- Slik erstatter du friske urter for tørrede urter.
Kan du spise squashfrø? Tips og oppskrifter
Kan du spise squashfrø på samme måte som du liker gresskarfrø? Ikke kast bort god ernæring, her er hvordan du bruker dem til smakfulle snacks og oppskrifter.
Middag Oppskrifter på under én dollar per servering
Klar til å kutte på hvor mye du bruker på mat? Her er tips, oppskrifter og nyttige verktøy for å komme i gang.
Hjemmelaget oppvaskmaskin oppskrifter
Lage ditt eget oppvaskmiddel til billigere og sunnere oppvask. Du kan bruke enkle ingredienser som borax og natron og spare penger.